Ναι, και ένα απλό κουτί σοκολατάκια μπορεί να στείλει το μήνυμα, αλλά η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι ευκαιρία για τους ζαχαροπλάστες να αφήσουν τη φαντασία τους ελεύθερη και να φτιάξουν μερικά από τα πιο εντυπωσιακά γλυκά της χρονιάς. Φέτος η «σοδειά» στα αθηναϊκά ζαχαροπλαστεία έχει από σοκολατένιους φακέλους και γλυκά τριαντάφυλλα μέχρι μιλφέιγ και Saint Honoré σε σχήμα καρδιάς. Συστήνουμε να τηλεφωνήσετε πριν πάτε στα καταστήματα καθώς αρκετά χρειάζονται προπαραγγελία.
Ερωτικό γράμμα ή μπισκότο XL;
 |
 |
Αυτός ο φάκελος στέλνει το μήνυμα με πραλίνα. Η ομάδα του Madame Fraise έφτιαξε ειδικά για την ημέρα έναν φάκελο από σοκολάτα που αντί ερωτικής επιστολής κρύβει στο εσωτερικό του πραλίνα φουντουκιού, μους και μπισκότο φουντουκιού αλλά και καραμελωμένα φουντούκια! Αν προτιμάτε μπορείτε να μοιραστείτε με κάποιο αγαπημένο σας πρόσωπο το XL μπισκότο red velvet που έχει μαρμελάδα βατόμουρο, γκανάς βατόμουρο και λευκή σοκολάτα. Γ.Π.
Madame Fraise, Υμηττού 225, Μετς, T/211-41.86.086
Σμέουρα, βιολέτες και σοκολάτα ruby
 |
 |
Για τις μέρες του Αγίου Βαλεντίνου το Sweet Nolan ετοίμασε δύο αγαπησιάρικα, ντελικάτα γλυκάκια που θα είναι διαθέσιμα μέχρι το τέλος της εβδομάδας. Ένα ρολάκι με κρέμα καρύδας, κίτρινα σμέουρα και λίτσι, ελαφρύ, παιχνιδιάρικο με ιδιαίτερες γεύσεις που εναλάσσονται ευχάριστα. Είναι στολισμένο με ένα λοφάκι από κρέμα, μερικά πέταλα βιολέτας και ένα κομματάκι λίτσι. Η δεύτερη επιλογή είναι το γεμιστό ατομικό choux με κρέμα από σοκολάτα ruby, κομποτέ από φρούτα του δάσους και βιολέτα – ένα τριανταφυλλάκι από κρέμα στολίζει την κορυφή του γλυκού. Μ.Π.
Sweet Nolan, Απόλλωνος 6Β, Σύνταγμα, Τ/ 210-32.40.698
Οι δύο καρδιές του Δημήτρη Οικονομίδη
 |
 |
Όποια από τις δύο και αν διαλέξετε το σίγουρο είναι ότι θα εντυπωσιάσετε τον παραλήπτη. Κομψοτεχνήματα είναι και οι δύο γλυκές καρδιές που έχει ετοιμάσει ο ζαχαροπλάστης Δημήτρης Οικονομίδης για τη 14η Φεβρουαρίου. Η μία είναι σοκολατένια, με μπισκότο αμυγδάλου, κρεμέ με σοκολάτα και σμέουρα και μους σοκολάτας γάλακτος. Η άλλη είναι μια φίνα Saint Honoré με καραμελωμένη σφολιάτα, σουδάκια και κρέμα ζαχαροπλαστικής με πραγματική βανίλια. Γ.Π.
Dimitris Economides, Λεωφόρος Κηφισίας 340, Νέο Ψυχικό, Τ/210-67.55.000
Γλυκά στα κόκκινα
Με ρομαντική διάθεση σας περιμένει και το GB Corner Gifts & Flavors στο ισόγειο του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία. Ανάμεσα στα περίτεχνα γλυκά που φιγουράρουν στη βιτρίνα του, θα δείτε αυτές τις μέρες την εντυπωσιακή κατακόκκινη καρδιά που δημιούργησε ο pastry chef Αλέξανδρος Κούφας, με μους σοκολάτας, μαλακό μπισκουί και κρεμέ καραμέλα. Διατίθεται σε δύο μεγέθη, ατομική και ένα σε μέγεθος τούρτας – στη δεύτερη περίπτωση έχει επιπλέον μους βανίλια. Α.Σ.
Βασιλέως Γεωργίου Α’ 1, Πλατεία Συντάγματος, Τ/210-33.30.750
Κλειδαριά ή πουγκί; Μιλφέιγ ή red velvet;
 |
 |
Έχει το όνομα, έχει και τη χάρη το In Love Again. Η pastry chef του καφέ-ζαχαροπλαστείου της οδού Κλειτίου, Φάνια Ανδρεάδη, και η vegan pastry chef Κατερίνα Θωμαΐδη ήδη από το Σάββατο προτείνουν ένα σωρό γλυκάκια στο κλίμα της γιορτής. Έχουμε και λέμε… Είναι το heart locket, το οποίο μοιάζει με λουκετάκι λευκώματος, σε σχήμα καρδιάς, κι είναι ένα vegan γλυκό με βάση chocolate chip cookie, μους σοκολάτας «γάλακτος» με πραλίνα φουντουκιού και ρευστή μαρμελάδα φράουλα στο εσωτερικό, βουτηγμένο σε σοκολάτα-φράουλα. Είναι επίσης το «πουγκί της αγάπης», με μους από τσίζκεϊκ, κρεμέ σαμπάνια, μαρμελάδα βερίκοκο και τραγανή βάση μπισκότου. Θέλετε κι άλλα; Μιλφέιγ σε σχήμα καρδιάς, με κρέμα σοκολάτας γάλακτος, μαρμελάδα βατόμουρο και φρεσκα βατόμουρα, κατακόκκινο red velvet cake (vegetarian αυτό), με frosting από τυρί κρέμα και μαρμελάδα φράουλα-βατόμουρο, και vegan cupcake σοκολάτας με φουντούκια και πραλίνα φουντουκιού. Μπορείτε να τα δοκιμάσετε στα τραπεζάκια του στον πεζόδρομο, συνοδεύοντάς με καφέ ή κάποιο κοκτέιλ, μπορείτε και να τα πάρετε για το σπίτι. Α.Σ.
Κλειτίου 3, Σύνταγμα, Τ/211-71.09.140
Η λέξη της ημέρας, από σοκολάτα
View this post on Instagram
Τέσσερα τρισδιάστατα κόκκινα γράμματα σχηματίζουν τη λέξη της ημέρας στο Φίλινγκς. Είναι φτιαγμένα από ναμελάκα σοκολάτας γάλακτος, καραμέλα με κόκκινα φρούτα, κρέμα μπίτερ σοκολάτας και ράσμπερι ενώ έχουν βάση από βάφλα με πραλίνα φουντουκιού. Γ.Π.
Φίλινγκς, Πύρρωνος 23, Παγκράτι, Τ/210-75.64.760
Ερωτικά μηνύματα σε κέικ σοκολάτας
View this post on Instagram
Για του Αγίου Βαλεντίνου στην Kora ετοίμασαν τέλεια μίνι, σοκολατένια, ζουμερά κεϊκάκια με πλούσιο frosting από σοκολάτα γκανάζ. Τα βρίσκεται στολισμένα με διάφορα ερωτικά μηνύματα όπως «Love U», «Crazy For U» και άλλα. Αν θέλετε κάτι πιο «ήσυχο», προμηθευτείτε τα υπέροχα, τραγανά σαντουιτσάκια από μπισκότα, γεμιστά με πλούσια σοκολάτα γκανάς. Είναι διαθέσιμα και μέσω wolt. Μ.Π.
Kora, Αναγνωστοπούλου 44, Κολωνάκι, Τ/210-36.27.855
Καρδιές, τριαντάφυλλα και σοκολάτες – 3 σε 1
View this post on Instagram
Σε ένα βολικό πακέτο των τριών η ζαχαροπλάστρια Κατερίνα Λιβά συνδυάζει όλα τα σύμβολα της ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου. Σε ένα όμορφο κουτί που θυμίζει κουτάκι κοσμηματοπωλείου πακετάρει μια καρδιά από την οποία ξεφυτρώνει ένα κομψοφτιαγμένο βρώσιμο τριαντάφυλλο. Το γλυκό βγαίνει σε δύο εκδοχές: μια με μους σοκολάτα, κρέμα φράουλας και τραγανή βάση σοκολάτας και μια red velvet, με μους βανίλιας και μαρμελάδα φραμπουάζ. Γ.Π.
Poulette, Ελληνοσερβικής Φιλίας 61, Αγία Παρασκευή, Τ/211-11.14.172
Καρδιές μικρές, καρδιές μεγάλες
Δύο τούρτες σε σχήμα καρδιάς έχουν φτιάξει ο Θανάσης Τσαγκλιώτης και η ομάδα του στο ζαχαροπλαστείο La Maison-Fine Pastry για την ημέρα των ερωτευμένων. Η μια, με το κόκκινο γλάσο, έχει ντακουάζ φουντούκι και στο κέντρο κρεμ μπρουλέ βανίλιας κι η άλλη συνδυάζει σοκολάτα γάλακτος με καραμέλα. Και οι δύο είναι βουτηγμένες σε σοκολάτα για να κάνουν το απαραίτητο… κρακ. Από το εργαστήριό τους βγαίνουν και πάστες-καρδιές, δύο με τις γεύσεις που λέγαμε παραπάνω και δύο έξτρα, με μπίτερ σοκολάτα και κομματάκια μπράουνις και με ντακουάζ αμυγδάλου, μπαβαρουάζ βανίλιας και φράουλες. Α.Σ.
Δημοσθένους 149, Καλλιθέα, Τ/216-70.06.518
Πηγή: gastronomos.gr