30′ προετοιμασία 13′ ψήσιμο Σύνολο: 43′
Υλικά
Μερίδες: 4
- 12 μέτρια μπαρμπούνια, καθαρισμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 30 γρ. κουκουνάρια
- 1 μικρό μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 3 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
- 90 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε μπαρμπούνια στον φούρνο με κουκουνάρια και μαϊντανό, αρχικά, αλατοπιπερώνουμε τα μπαρμπούνια.
- Στη συνέχεια, λιώνουμε στον πολυκόφτη που διαθέτουμε το σκόρδο, τα κουκουνάρια, τον μαϊντανό και το μισό λάδι.
- Απλώνουμε το μείγμα σε μέτριο ταψί.
- Αραδιάζουμε τα μπαρμπούνια σε μία στρώση και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι.
- Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά.
- Ψήνουμε στους 200°C για 12-13 λεπτά.
Μυστικά
Ιδανικό συνοδευτικό τους, μια σαλάτα με βραστά χόρτα και πατάτες τηγανητές.
Διαβάστε περισσότερα στο gastronomos.gr