Οταν το 1946 άρχισε να γιορτάζεται στην Ιταλία η Ημέρα της Γυναίκας (8 Μαρτίου), οι ακτιβίστριες Rita Montagnana και Teresa Mattei πρόσφεραν σε γυναίκες που συμμετείχαν άνθη μιμόζας, ως ένδειξη αλληλεγγύης.
Η μιμόζα έκτοτε έγινε στην Ιταλία σύμβολο των γυναικών, γιατί, όπως και το λουλούδι με τα κατακίτρινα λεπτεπίλεπτα άνθη, δείχνουν ντελικάτες, αλλά η δύναμη και η αντοχή τους δεν τις εγκαταλείπουν ακόμα και στις πιο σκληρές συνθήκες.
Κάθε χρόνο στις 8 Μαρτίου, στη Festa della Donna, στην Ιταλία, οι γιοι προσφέρουν στις μητέρες τους και οι άντρες στις συντρόφους τους μιμόζες, αλλά και την ομώνυμη τούρτα. Η τούρτα ήταν μια έμπνευση του ζαχαροπλάστη Adelmo Renzi το 1962.
Της έδωσε το όνομα Μιμόζα γιατί αποτελείται από παντεσπάνι χρωματισμένο με σαφράν και καλύπτεται με τετράγωνα κομματάκια από το ίδιο παντεσπάνι, που με το κίτρινο χρώμα τους θυμίζουν το άνθος της μιμόζας.
Διαβάστε περισσότερα στον Γαστρονόμο
