Το εστιατόριο Istetyka στο Κίεβο, που σχεδίασε το Yakusha Design Studio, συνδυάζει την υψηλή αισθητική με την καθημερινή γαστρονομία. Η κεντρική ιδέα πίσω από το εστιατόριο ήταν να αλλάξει η εικόνα που έχει ο κόσμος για το πρόχειρο φαγητό. Οι ιδιοκτήτες έδωσαν απόλυτη ελευθερία στους αρχιτέκτονες, ζήτησαν ωστόσο έναν χώρο όπου υγιεινά μενού, φτιαγμένα από τοπικές πρώτες ύλες, θα σερβίρονται με τρόπο απλό, στυλάτο και οικολογικό. Κυριαρχούν τα ανακυκλωμένα υλικά, οι κατασκευές που έχουν φτιαχτεί ειδικά για το εστιατόριο και η παρουσίαση των πιάτων με ύφος καλλιτεχνικό.
Λειτουργικά το Istetyka χωρίζεται σε τρεις ζώνες, ωστόσο κοινό στοιχείο όλων είναι το επίχρισμα των τοίχων με πηλό, τα τραπέζια από τσιμέντο, τα βαμβακερά υφάσματα και οι λεπτομέρειες από ξύλο. Τα περισσότερα αντικείμενα είναι φτιαγμένα κατά παραγγελία από ντόπιους τεχνίτες και καλλιτέχνες – απλίκες, βάζα, φωτιστικά με μακραμέ, κ.ά. «Τα γήινα υλικά είναι μέρος της ουκρανικής παράδοσης», αναφέρει χαρακτηριστικά η αρχιτέκτονας Victoria Yakusha, ιδρύτρια του στούντιο. yakusha.design