Αν και μέλος της δημοφιλούς οικογένειας των οσπρίων, όπως ο αρακάς και οι φακές, τα φασόλια θεωρούνται συχνά υποτιμημένα, ακόμη και από τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. «Είναι οικονομικά προσιτά, βρίσκονται εύκολα και αν αγοραστούν σε κονσέρβα ή αποξηραμένα, διαρκούν πολύ καιρό», λέει ο καθηγητής Tim Spector, σχολιάζοντας πως του κάνει εντύπωση που πολλοί άνθρωποι δεν προτιμούν τα φασόλια.
Περισσότερα στη Vogue