ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Βάφλα μπανάνα σπλιτ
Εύκολο ζελέ σοκολάτας
Παγωμένος κορμός με μερέντα
Μπαμπάς με φράουλες
Μεταμορφώνουμε το κλασικό γλύκισμα, που βρίσκαμε πάντα σε όλα τα παλιακά ζαχαροπλαστεία, σε μοντέρνα πρόταση.
Παγωτό μπανάνα με μερέντα
Εύκολο / Μερίδες: 3 μερίδες / Προετοιμασία: 5′ Υλικά 3 μπανάνες ώριμες 1 μεγάλη κουτ. της σούπας μερέντα Διαδικασία Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου 2 εκ. Τις απλώνουμε σε ένα μικρό ταψάκι, το οποίο βάζουμε στην κατάψυξη για 2½ – 3 ώρες. Ρίχνουμε τις παγωμένες ροδέλες μπανάνας στο μούλτι […]
Μπάρες από σοκολάτα γάλακτος και φράουλες
Ο Στέλιος Παρλιάρος μεταμορφώνει τις ζουμερές και κατακόκκινες φράουλες για να φτιάξει νόστιμα ανοιξιάτικα γλυκά!
Frozen yoghurt φράουλα
Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 6 ώρες Υλικά (για περίπου 800 γρ.) 500 γρ. φρέσκες φράουλες, πλυμένες και λεπτοκομμένες 150 γρ. ζάχαρη άχνη 40 ml τσίπουρο ή βότκα (αν πρόκειται να καταναλωθεί από παιδιά, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με την ίδια ποσότητα χυμού πορτοκαλιού) 250 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού […]
Σοκολατένια μους μπανάνα
Προετοιμασία – Παρασκευή: 50΄, Αναμονή: 2-3 ώρες Υλικά για 8 μερίδες Για τη μους 130 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά (πολύ κρύα, από το ψυγείο) 35 γρ. ζάχαρη 3 κρόκοι αυγών 380 γρ. σοκολάτα γάλακτος, μισολιωμένη σε μπεν μαρί 400 γρ. πολτοποιημένες μπανάνες […]
Παστάκι με μους γιαούρτι και φράουλες
Προετοιμασία – παρασκευή: 45΄, Αναμονή: 6 ώρες Υλικά (για 10 κομμάτια) Για τη βάση 50 γρ. αμύγδαλα λευκά 10 μπισκότα τύπου Oreo 80 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο Για την κρέμα 40 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 8 γρ. ζελατίνη σε φύλλα 450 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 5 γρ. απόσταγμα βανίλιας 130 γρ. ζάχαρη άχνη 220 γρ. κρέμα […]
Ο Στέφανος Σταμίδης ετοιμάζει τιραμισού
Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο σεφ Στέφανος Σταμίδης ετοιμάζει τιραμισού ως επιδόρπιο.
Πάβλοβες με φράουλες
Φίνες μαρέγκες γεμισμένες με κατακόκκινες ζουμερές φράουλες, από την Πόπη Χρυσανθίδου.
Δροσερό μπισκοτογλυκό με κρέμα σοκολάτας και φράουλες
Εύκολο / Μερίδες: 9 κομμάτια, Προετοιμασία: 40΄, Αναμονή: 5 – 6 ώρες Υλικά 300 γρ. (1½ κούπα) γάλα φρέσκο, πλήρες + επιπλέον για το ράντισμα των μπισκότων 200 γρ. (1 κούπα) κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά ξύσμα από 2 πορτοκάλια 80 γρ. (2/5 κούπας) ζάχαρη 40 γρ. (1/3 κούπας) κορν φλάουρ 1 αυγό 3 […]
Κρέμα ταχινιού με καρύδα και σοκολάτα
Εύκολο / Προετοιμασία – Παρασκευή: 15΄ Υλικά (για 4-5 μερίδες) 200 γρ. ταχίνι 200 γρ. κρέμα καρύδας (συνήθως τη βρίσκουμε σε κονσέρβα, στα ράφια με τις πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής ή στα έθνικ τρόφιμα – έχει περισσότερα λιπαρά από το γάλα καρύδας που βρίσκουμε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ) 100 γρ. άχνη ζάχαρη 150 γρ. […]
Νηστήσιμη τάρτα μαύρης σοκολάτας με καρύδα
Εαν δεν νηστεύουμε για τη βάση μπορούμε, αντί για σησαμέλαιο, να χρησιμοποιήσουμε 40 γρ. βούτυρο μαλακωμένο και όχι λιωμένο, ενώ το γάλα καρύδας αντικαθίσταται πανεύκολα με κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά.
Εύκολη πουτίγκα ψωμιού με σάλτσα βανίλιας
Εύκολο / Μερίδες: 8 / Προετοιμασία: 30′ / Χρόνος: 50′-55′ Υλικά 10 φέτες ψωμί για τοστ λευκό (να είναι όσο γίνεται πιο χοντρές οι φέτες) 1/4 κούπας βούτυρο, λιωμένο + επιπλέον, για τη φόρμα 3 αυγά, χτυπημένα ελαφρώς 1½ κούπα ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα 3 κούπες […]
