ΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ

Εύκολο / Προετοιμασία: 10′ Υλικά 3 φλιτζ. νερό 1 φλιτζ. ζάχαρη 1 φλιτζ. κακάο κοσκινισμένο 50 γρ. κουβερτούρα 1/2 κουτ. σούπας κονιάκ (προαιρετικά) Διαδικασία Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το κονιάκ, σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για να λιώσει η ζάχαρη, το κακάο και η κουβερτούρα. Όταν ομογενοποιηθούν […]

Ότι πρέπει για τα γενέθλια του παιδιού!

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 8-10 / Προετοιμασία: 25΄ / Χρόνος: 25΄   Υλικά Για τη βάση 1½ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για το ταψί ½ φλιτζ. ζάχαρη ½ φλιτζ. σπορέλαιο ½ φλιτζ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κάψουλα βανιλίνη 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 150 […]

Εύκολο / Μερίδες: 500 γρ. / Προετοιμασία: 35΄ Υλικά 1 κιλό σάρκα καρπουζιού 1/2 κούπα ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού λεμόνι Διαδικασία Καθαρίζουμε τη σάρκα του καρπουζιού από τα σπόρια και τη βάζουμε στο μπλέντερ να γίνει πουρές. Σουρώνουμε τον πουρέ μέσα σε ένα κατσαρολάκι. Πιέζουμε ώστε να βγει όσο περισσότερος χυμός γίνεται. Προσθέτουμε τη ζάχαρη […]

Για να δροσιστούμε λίγο με το αγαπημένο φρούτα του καλοκαιριού.

Μια εύκολη συνταγή για να φτιάξουμε στο σπίτι μας αυθεντικό gelato.

Προετοιμασία – παρασκευή: 10΄, Αναμονή: 1 ώρα και 30΄ (με παγωτομηχανή) – 3 ώρες και 30΄ (χωρίς παγωτομηχανή)   Υλικά (για περίπου 1.200 γρ.) 400 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 200 γρ. ζάχαρη άχνη 20 γρ. σαλέπι 5 – 6 σταγόνες μαστιχέλαιο ή 3 γρ. μαστίχα σε σκόνη 600 γρ. κρέμα γάλακτος με περίπου 35% λιπαρά […]

Δροσερό γλυκάκι με γιαούρτι για όσους δεν μπορούν με τίποτα να αποχωριστούν τη σοκολάτα!

Προετοιμασία: 40΄, Αναμονή: περίπου 3 ώρες + 30΄,  Βράσιμο + Ψήσιμο: 15΄  Μέτριας δυσκολίας Υλικά (για 10 μερίδες) Για το μπισκότο (προαιρετικά) 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, παγωμένο, σε μικρούς κύβους 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. αλεύρι μαλακό 100 γρ. αμύγδαλα λευκά, τριμμένα σε σκόνη Για τη μους βερίκοκο 400 γρ. βερίκοκα, πλυμένα, χωρίς το […]

Εύκολο / Μερίδες: 4 ποτήρια Υλικά 3 φέτες πεπόνι (περίπου 150 γρ. η καθεμία) 1 ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο, κομμένο σε κύβους 300 ml γάλα φρέσκο 70 γρ. καρυδόψιχα, τριμμένη στον πολυκόφτη μέχρι να γίνει σαν σκόνη 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη 1/4 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο Διαδικασία Χτυπάμε στο μπλέντερ […]

Καταλαβαίνουμε ότι η ιταλική μαρέγκα είναι έτοιμη όταν ο κάδος έχει κρυώσει και αυτή στέκεται πάνω στο σύρμα του μίξερ, χωρίς να ρέει.

Προετοιμασία: 1 ώρα, Ψήσιμο: 30΄ – 35΄ Υλικά (για 8-10 μερίδες) Βάση 1/2 κιλό φύλλο καταΐφι 250 γρ. βούτυρο, λιωμένο Σιρόπι 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 4 κούπες ζάχαρη 2 κούπες νερό Κρέμα 1½ λίτρο γάλα 2 κρόκοι αυγών 6 κουτ. σούπας κορν φλάουρ 4 κουτ. σούπας αλεύρι 1 κούπα ζάχαρη ξύσμα από 1/2 ακέρωτο […]