ΚΡΕΜΑ

Προετοιμασία: 45΄, Ψήσιμο: 50΄ Υλικά (για 8-10 μεριδες) Βάση 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα ακέρωτου λεμονιού Κρέμα 4 αυγά 250 γρ. ζάχαρη 2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κάψουλα βανίλιας 1 κουτ. γλυκού (κοφτό) ξύσμα […]

Εύκολο / Μερίδες: 8 / Προετοιμασία: 30′ / Χρόνος: 50′-55′ Υλικά 10 φέτες ψωμί για τοστ λευκό (να είναι όσο γίνεται πιο χοντρές οι φέτες) 1/4 κούπας βούτυρο, λιωμένο + επιπλέον, για τη φόρμα 3 αυγά, χτυπημένα ελαφρώς 1½ κούπα ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα 3 κούπες […]

Στη Νέα Υόρκη, το τσίζκεϊκ το προτιμούν χωρίς επικάλυψη.

Μια ωραία χειμωνιάτικη τάρτα για όλα τα γούστα.

Εύκολη / Προετοιμασία: 20΄  Υλικά για 8 – 10 μερίδες: 20 μελομακάρονα (έτοιμα), χοντροσπασμένα Για την κρέμα: 100 γρ. ζάχαρη 40 γρ. κορν φλάουρ 2 κρόκοι  αυγών 1 αυγό ολόκληρο 500 ml φρέσκο γάλα, πλήρες 30 γρ. βούτυρο αγελαδινό 25 ml ανθόνερο ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο 50 γρ. καρυδόψιχα, χοντροσπασμένη   Διαδικασία: Σε μια […]

Προετοιμασία: 35΄, Ψήσιμο: περίπου 40΄ – 45΄ Υλικά (για 10-12 μερίδες) 1/2 κιλό φύλλο κρούστας για γλυκά 1 κούπα βούτυρο, λιωμένο + επιπλέον, για το ταψί ζάχαρη άχνη και κανέλα, για πασπάλισμα Κρέμα 3 κουτ. σούπας βούτυρο 2/3 κούπας σιμιγδάλι ψιλό 1 λίτρο γάλα φρέσκο, πλήρες 1 κούπα ζάχαρη 2 αυγά 1 κάψουλα βανίλιας (βανιλίνη) […]

Προετοιμασία–παρασκευή: 25΄ Υλικά (για ένα πυρέξ) 3 κουτ. γλυκού κακάο 1 πακέτο πτι μπερ ολικής αλέσεως 1 συσκευασία κρέμα στιγμής με άρωμα βανίλια 1 συσκευασία κρέμα στιγμής σοκολάτα 1 συσκευασία garni γάλα, όσο αναγράφεται στις συσκευασίες τρούφα για γαρνίρισμα ή φιλέ αμυγδάλου Διαδικασία Φτιάχνουμε μια μεγάλη κούπα ζεστό κακάο άγλυκο, χωρίς ζάχαρη, και το αφήνουμε […]

Ένα κέικ γεμιστό με μπισκότα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Προετοιμασία: 10΄ Υλικά (για 2 μερίδες) 1½ κούπα γάλα φρέσκο 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά    φλούδα από 1/2 πορτοκάλι ακέρωτο   1 ξυλάκι κανέλας 100 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη Διαδικασία Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη φλούδα του πορτοκαλιού και την κανέλα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μερικές φορές […]

Aυτό το γλυκό πρέπει να καταναλωθεί αμέσως, για να μπορεί κάποιος να απολαύσει τα σου όσο είναι τραγανά και η σάλτσα της σοκολάτας να είναι αρωματική και λεία.

Προετοιμασία: 45΄, Ψήσιμο: 1 ώρα και 5΄, Αναμονή: περίπου 3 ώρες Υλικά (για 12 μερίδες) Για τη βάση 200 γρ. μπισκότα σοκολάτας, χοντροαλεσμένα (χωρίς γέμιση) 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, τεμαχισμένο + επιπλέον για τη φόρμα Για την κρέμα 350 γρ. κουβερτούρα 50% – 55% κακάο, ψιλοκομμένη 700 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) 180 γρ. ζάχαρη […]

Για περισσότερες φέτες ανά ημέρα, διπλασιάζουμε ή τριπλασιάζουμε τη δόση και φτιάχνουμε και δύο ή και τρία ρολά.