Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο σεφ Γιώργος Ηλιού ετοιμάζει μήλα με κρέμα κανέλας στον φούρνο.
Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 50΄ Υλικά (για ταψί 28 εκ.) 280 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ. ζάχαρη λευκή, κοινή 5 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη 4 αυγά 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 λοβός φυσική βανίλια 1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη 5 μέτρια μήλα κόκκινα Ζαγοράς, καθαρισμένα και κομμένα σε 8 […]
Δεν επιμένουμε πολύ στο χτύπημα, η ωμή ζύμη βγαίνει ψιχουλιαστή, σαν τραχανάς.
Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 8 – 10 / Προετοιμασία: 40' / Χρόνος: 50' Υλικά 1/2 πακέτο (125 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος + 1 κουτ. σούπας, για σoτάρισμα + επιπλέον, για το ταψί 120 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική + 2 κουτ. σούπας, για πασπάλισμα 3 μεγάλα αυγά 75 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του […]
Εύκολο / Μερίδες: 8 / Προετοιμασία: 25' / Χρόνος: 40' – 45' Υλικά 150 γρ. βούτυρο 5 μήλα 1 κούπα ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού κανέλα Ζύμη 4 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 2 κάψουλες βανίλιας 1 ½ κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Διαδικασία Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα από τις φλούδες και τα κουκούτσια τους. […]
Ο Στέλιος Παρλιάρος ετοιμάζει κλασικά και αγαπημένα τοσκανέζικα γλυκά.
Τα μήλα είναι επίτηδες τριμμένα και ενσωματωμένα στη ζύμη, ώστε τα παιδιά να μην καταλαβαίνουν κομματάκια στο μάσημα.
