Ντελικατέσεν

Κάβα Κριτσίνη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αν κάτι θετικό βγήκε από τον κατ’οίκον περιορισμό, είναι το ότι επιστρέψαμε στα μικρά καταστήματα τροφίμων της περιοχής μας, εκεί όπου μας απευθύνονται με το μικρό μας όνομα και μας ρωτάνε τι θα μαγειρέψουμε σήμερα. Ακολουθούμε τη συντάκτρια του «Γ» Νικολέτα Μακρυωνίτου στα ψώνια της στη Σύρο και σημειώνουμε νόστιμες διευθύνσεις.


Το Σμυρνιώ (Φωτογραφία: Άκης Ορφανίδης)
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αν κάτι θετικό βγήκε από τον κατ’οίκον περιορισμό, είναι το ότι επιστρέψαμε στα μικρά καταστήματα τροφίμων της περιοχής μας, εκεί όπου μας απευθύνονται με το μικρό μας όνομα και μας ρωτάνε τι θα μαγειρέψουμε σήμερα. Ακολουθούμε τη συντάκτρια του «Γ» Λίνα Καπετάνιου στα ψώνια της στη Νέα Σμύρνη και σημειώνουμε νόστιμες διευθύνσεις.

Oinoscent
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αν κάτι θετικό βγήκε από τον κατ’οίκον περιορισμό, είναι το ότι επιστρέψαμε στα μικρά καταστήματα τροφίμων της περιοχής μας, εκεί όπου μας απευθύνονται με το μικρό μας όνομα και μας ρωτάνε τι θα μαγειρέψουμε σήμερα. Ακολουθούμε τον σομελιέ, συνεργάτη του «Γ» Άρη Σκλαβενίτη στα ψώνια του στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας και σημειώνουμε νόστιμες διευθύνσεις.

Το παντοπωλείο Φλέγγα της Πολυμέρη. (Φωτογραφίες: Αλεξάνδρος Αντωνιάδης, Νίκος Κόκκας)
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ψώνια για καλοφαγάδες από την μικρή αγορά του Βόλου με τις ιδιαίτερες νοστιμιές της ευρύτερης περιοχής.

Φωτογραφία: Άγγελος Γιωτόπουλος
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ένα genre από μόνο του είναι το μπακάλικο του Πρέκα στην αγορά της Ερμούπολης.

Φωτογραφία: Νίκος Κόκκας
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Για πρωινή μυζήθρα αχνιστή, για βράσμα από σύκο, για τυριά, βούτυρα, ελιές και κάθε λογής νοστιμιές, αλλά κυρίως για την αυθεντική νοοτροπία του μπακάλη, σας παρουσιάζουμε το παντοπωλείο του Σκοπελίτη.

Φωτογραφίες: ΚΛΑΙΡΗ ΜΟΥΣΤΑΦΕΛΛΟΥ, ΆΚΗΣ ΟΡΦΑΝΙΔΗΣ, ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΖΑΒΟΣ, ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΑΜΠΙΤΗ, ΈΦΗ ΠΑΡΟΥΤΣΑ, ΣΟΦΙΑ ΠΑΠΑΣΤΡΑΤΗ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

«Βρώμικο» σε μία από τις καθαρότερες καντίνες, σούπερ παγωτά από κορυφαίο τζελατιέρη, βιολογικά ροφήματα σοκολάτας, πάμπολλα κοκτέιλ από δεξιοτέχνες του είδους.

Φωτογραφία: ΆΚΗΣ ΟΡΦΑΝΙΔΗΣ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Στην Αθήνα πριν από μισό αιώνα, μόλις είχαν αρχίσει να εμφανίζονται τα πρώτα σούπερ μάρκετ. Στα συνήθη παντοπωλεία, τα εκλεκτά προϊόντα, κατά κανόνα προελεύσεως εξωτερικού που τα ορίζουμε με τον γενικό όρο «delicatessen», ήσαν η εξαίρεση. Τα σχετικώς καλά μαγαζιά είχαν ζαμπόν γαλλικό, φθηνό ολλανδικό τυρί, το «κόκκινο» που το λέγαμε, γκριγιέρ ελβετικό που με […]

Ergon Athens (Φωτογραφίες: Φ. Ορνεράκης και Θ. Γεωγιάδης)
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Τρία παντοπωλεία, ισάριθμες στάσεις για φαγητό και αγορές στο κέντρο της Αθήνας.