Γαστρονόμος: Vegan μπισκότα με φιστικοβούτυρο

Γαστρονόμος: Vegan μπισκότα με φιστικοβούτυρο

1' 6" χρόνος ανάγνωσης
Ακούστε το άρθρο

Συνταγή: Κυριακή Δασύρα

15′ προετοιμασία, 8′ ψήσιμο
Σύνολο: 23 λεπτά

Υλικά
Κομμάτια: 15-20

1/2 κούπα φιστικοβούτυρο
3/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
3 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 κούπας ζάχαρη
1/8 κουτ. γλυκού αλάτι
2 κουτ. σούπας έτοιμη σάλτσα μήλου* εναλλακτικά, μπορούμε να βάλουμε 2 κουτ. σούπας λιωμένη μπανάνα.
1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C και στρώνουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το φιστικοβούτυρο (εάν είναι πολύ σφιχτό, το ζεσταίνουμε λίγο σε ένα μπρίκι ή στον φούρνο μικροκυμάτων, ώστε να μαλακώσει).

Προσθέτουμε τη σόδα, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τη σάλτσα μήλου και τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.

Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες και τις αραδιάζουμε στο ταψί. Τις ψήνουμε για 8 λεπτά.

Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

Τα μπισκότα μας θα είναι αρκετά μαλακά και πρέπει να τα αφήσουμε στο ταψί τουλάχιστον 10 λεπτά πριν δοκιμάσουμε να τα μεταφέρουμε. Όσο κρυώνουν, θα σφίγγουν και θα σκληραίνουν.

Μυστικά

Εάν θέλουμε τα μπισκότα μας πολύ μαλακά, τότε βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και μετά τα πλάθουμε και τα ψήνουμε.

* Τη σάλτσα μήλου την βρίσκουμε σε deli και σούπερ μάρκετ με προϊόντα εισαγωγής – είναι ένα πρώτης τάξεως υλικό για να «δέσει» ένα μείγμα και το χρησιμοποιούν συχνά αντί για αυγό.

comment-below Λάβετε μέρος στη συζήτηση 0 Εγγραφείτε για να διαβάσετε τα σχόλια ή
βρείτε τη συνδρομή που σας ταιριάζει για να σχολιάσετε.
Για να σχολιάσετε, επιλέξτε τη συνδρομή που σας ταιριάζει. Παρακαλούμε σχολιάστε με σεβασμό προς την δημοσιογραφική ομάδα και την κοινότητα της «Κ».
Σχολιάζοντας συμφωνείτε με τους όρους χρήσης.
Εγγραφή Συνδρομή
MHT