ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΙ

Ζάχαρη & Αλεύρι: Νηστίσιμα γλυκά-έκπληξη για τη Σαρακοστή
LIFE

Στο νέο τεύχος του «Ζάχαρη & Αλεύρι» που κυκλοφορεί στις 18/3 ξορκίζουμε τον Χειμώνα και υποδεχόμαστε την Άνοιξη όπως της αρμόζει. Σαν μια μεγάλη περίλαμπρη γιορτή με τα δικά της ξεχωριστά κεράσματα. Από το «πειραγμένο» μαμαδίστικο γλυκό με κρέμα και ζελέ μέχρι ένα πανεύκολο εκλέρ φούρνου με μόλις 5 υλικά, και από κρέμες στο ποτήρι […]


Μπουγάτσα νηστίσιμη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Φτιάχνουμε καφέ, φρέσκο τσάι ή ρόφημα σοκολάτας και απολαμβάνουμε τα καλούδια που μόλις έχουν βγει από την κουζίνα μας.

Λάιτ γιαουρτοζελέ με κομπόστα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Φτιάχνουμε το ζελέ προσθέτοντας το σιρόπι από την κομπόστα. Ετσι γίνεται πιο πυκνό και ενσωματώνεται καλύτερα στο γιαούρτι.


Κόκκινο ζελέ και σαντιγί
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μπορείτε να γαρνίρετε το ζελέ με φρούτα της επιλογής σας. Εμείς προτείνουμε κεράσι για ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα.


Ψευτοεκλέρ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Τι άλλο να ζητήσει, ντάλα καλοκαίρι, ένας μέσος σοκολατοφάγος;  

Δίχρωμος κορμός
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Διατηρούμε τον κορμό, είτε στη συντήρηση του ψυγείου είτε στην κατάψυξη, για αρκετές ημέρες.



Κλασικό γαλακτομπούρεκο
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Εναλλάσουμε το λεμόνι με το πορτοκάλι, προκειμένου να αρωματίσουμε το σιρόπι του γαλακτομπούρεκου.

Τούρτα σοκολάτα με κεράσια
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Προετοιμασία: 50΄, Αναμονή: 5 ώρες Υλικά για 10 μερίδες 1 έτοιμη σοκολατένια βάση για τούρτα (χρησιμοποιούμε τη μία από τις τρεις βάσεις που διαθέτει η συσκευασία) 150 γρ. κουβερτούρα, σπασμένη σε κομμάτια 180 γρ. (λίγο λιγότερο από 1 κούπα) κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 360 γρ. (περίπου 1 + 3/4 κούπας) κρέμα γάλακτος με 35% […]


Γρανίτα σοκολάτα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Εύκολο / Προετοιμασία: 10' Υλικά 3 φλιτζ. νερό 1 φλιτζ. ζάχαρη 1 φλιτζ. κακάο κοσκινισμένο 50 γρ. κουβερτούρα 1/2 κουτ. σούπας κονιάκ (προαιρετικά) Διαδικασία Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το κονιάκ, σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για να λιώσει η ζάχαρη, το κακάο και η κουβερτούρα. Όταν ομογενοποιηθούν […]

Σιροπιαστή ροδακινόπιτα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Προετοιμασία: 40', Χρόνος: 40', Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριας Δυσκολίας Υλικά για 12 κομμάτια 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 2 κάψουλες βανίλιας 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κούπα αμύγδαλα λευκά, ψιλοκομμένα 1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 2 κουτ. σούπας κονιάκ 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (να έχει μαλακώσει) + λίγο ακόμη, για το ταψί 1/2 κούπα […]

Γλυκό ψυγείου με μερέντα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 8-10 / Προετοιμασία: 25΄ / Χρόνος: 25΄   Υλικά Για τη βάση 1½ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για το ταψί ½ φλιτζ. ζάχαρη ½ φλιτζ. σπορέλαιο ½ φλιτζ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κάψουλα βανιλίνη 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 150 […]