Υλικά
Μερίδες: 2
– 4 αυγά
– 2 κουτ. γλυκού έτοιμο πέστο βασιλικού (σε βαζάκια, σε όλα τα σούπερ μάρκετ)
– 60 γρ. μοτσαρέλα λευκή, σε λεπτές φέτες (ιδανικά από βουβαλίσιο γάλα, που είναι ιδιαίτερα γευστική – σε ενημερωμένα σούπερ μάρκετ– διαφορετικά, από αγελαδινό γάλα, που είναι και οικονομικότερη)
– 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
– 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
– αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο gastronomos.gr