Η κ. Σοφία Οικονομίδη μαγειρεύει πίσω από το τεζάκι στον καφενέ που διατηρεί μαζί με τον αδεργό της Μιχάλη Οικονομίδη, στα Θολάρια. Το μενού έχει λίγα και καλά, εδώ και εξήντα χρόνια που οι γονείς τους πήραν το παμπάλαιο αυτό καπηλειό – από εκεί η συνταγή.
Χταπόδι ξιδάτο
Πεντανόστιμος κι ιδιαίτερα αγαπημένος ουζομεζές, το ξιδάτο χταπόδι ετοιμάζεται εύκολα κι εξαφανίζεται εξίσου εύκολα με το που θα φτάσει στο τραπέζι.
16" χρόνος ανάγνωσης
Φωτογραφία: Νίκος Κόκκας