Για να φτιάξουμε πολίτικο ψωμί με ξηρούς καρπούς και φρούτα, αρχικά ανακατεύουμε, σε ένα μπολ, τα ξερά φρούτα.
Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το μπράντι μαζί με 120 ml νερό σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.
Το αδειάζουμε στο μπολ με τα φρούτα και αφήνουμε για 30 λεπτά, να μουλιάσουν. Σε άλλο βαθύ μπολ διαλύουμε τη μαγιά σε 2-3 κουτ. σούπας ζεστό νερό. Αδειάζουμε μέσα τα μουλιασμένα φρούτα.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο