Πικάντικα σουτζουκάκια

Newsroom 09.02.2024 • 11:13

Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, θα τα αγαπήσετε αυτά τα σουτζουκάκια που ζυμώνονται με σιμιγδάλι και σάλτσα πιπεριάς.

5′ προετοιμασία, 20′ τηγάνισμα, 20′ αναμονή, Σύνολο: 45′

Υλικά

Μερίδες: 4

•  600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (μισός από καπάκι και μισός από λάπα)
•  2 κουτ. σούπας σιμιγδάλι
•  1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
•  1 κουτ. γλυκού μπούκοβο καυτερό, σε σκόνη
•  3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
•  2 κουτ. σούπας σάλτσα πιπεριάς (βρίσκουμε σε βαζάκια στα σούπερ μάρκετ ή ετοιμάζουμε μόνοι μας, πολτοποιώντας στον πολυκόφτη 2 πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι με 1 κουτ. γλυκού ντοματοπελτέ και 1/4 κουτ. καυτερή πάπρικα)
•  2 κουτ. σούπας νερό
•  αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
•  λάδι για το τηγάνισμα

Διαδικασία

1. Για τα πικάντικα σουτζουκάκια ξεκινάμε και βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά για 5-6 λεπτά.
2. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
3. Πλάθουμε μικρά οβάλ σουτζουκάκια, βάρους περίπου 40 γρ. το καθένα.
4. Τα τηγανίζουμε σε 3-4 εκ. λάδι σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, για 5-6 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
5. Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και τα σερβίρουμε ζεστά με τηγανητές πατάτες και μαρουλοσαλάτα.

Πηγή: gastronomos.gr