ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Γλυκά με ιστορία

glyka-me-istoria-2141698

Πρωτοδοκίμασα όταν μια γειτόνισσα άφησε στην πόρτα μου το κουτί «Τρούφες Μπαρμπαρήγου» και σημείωμα: «Δοκίμασε και θα με θυμηθείς». Και άρχισαν τα δύσκολα. Τι να πρωτοδιαλέξω από τις 24 γεύσεις; Με αμύγδαλο ή μαύρο ρούμι; Την κλασική, με λεμόνι ή με μάνγκο; Χειροποίητες, με πλούσια γεύση και στο σωστό μέγεθος, είναι όλες εξαίσιες. Για τους Ηρακλειώτες δεν λέω κάτι καινούργιο. Τις γνωρίζουν από το 1965, όταν ο Σήφης Μπαρμπαρήγος, παππούς της σημερινής ιδιοκτήτριας Πηνελόπης Φανουράκη, έφτιαξε την πρώτη, σοκολατένια, στο κατάστημά του στο Ηράκλειο. Από τότε η βασική συνταγή είναι η ίδια, ενώ οι τρούφες «μετακόμισαν» και στην Κηφισιά. Δοκιμάστε και τα κουλουράκια, είναι εξαιρετικά αφράτα και νόστιμα.

Truffles Barbarigo, Παπαδιαμάντη 1, Κηφισιά, τηλ. 210-80.80.533 και Λεωφ. Δημοκρατίας 12, Ηράκλειο Κρήτης, τηλ. 2810-240.404.