ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Λάιτ γιαουρτοζελέ με κομπόστα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Φτιάχνουμε το ζελέ προσθέτοντας το σιρόπι από την κομπόστα. Ετσι γίνεται πιο πυκνό και ενσωματώνεται καλύτερα στο γιαούρτι.


Παγωτό σαν μπανόφι
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Για όλα τα παγωτά: Αν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό κουτί και το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι το παγωτό κάθε 1 – 1½ ώρα για 2 – 3 φορές, ώστε να γίνει αφράτο, χωρίς κρυσταλλάκια.

Μους γιαουρτιού με γλυκό «πέστο» δυόσμου
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Προετοιμασία: 15΄ / Αναμονή: 2 ώρες / Εύκολο   Υλικά: (για 10 μικρά μπολ) Για τη μους 1 κιλό γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 1 κουτί (397 γρ.) ζαχαρούχο γάλα ο χυμός και το ξύσμα από 2 μικρά, ακέρωτα λεμόνια Για τη σάλτσα τα φύλλα από 1 μάτσο δυόσμο, καλά πλυμένα και στεγνωμένα ο χυμός και το ξύσμα […]


Παγωτό σαν τσίζκεϊκ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Δοκιμάζουμε το «παγωτό σαν τσίζκεϊκ» και με άλλα φρούτα που βρίσκουμε σε κονσέρβα, όπως ροδάκινο, βερίκοκο, ανανά. Απλώς ψιλοκόβουμε τα φρούτα και αρωματίζουμε με κάποιο άλλο λικέρ, όπως μαστίχα, αμαρέτο κ.λπ.

Σιροπιαστή ροδακινόπιτα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Προετοιμασία: 40', Χρόνος: 40', Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριας Δυσκολίας Υλικά για 12 κομμάτια 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 2 κάψουλες βανίλιας 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κούπα αμύγδαλα λευκά, ψιλοκομμένα 1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 2 κουτ. σούπας κονιάκ 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (να έχει μαλακώσει) + λίγο ακόμη, για το ταψί 1/2 κούπα […]




Σοκολατόπιτα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Φουλ στη σοκολάτα αυτό το γλυκό που σίγουρα θα αγαπήσουν όλοι.

Μους βερίκοκο με σάλτσα καραμέλας
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Προετοιμασία: 40΄, Αναμονή: περίπου 3 ώρες + 30΄,  Βράσιμο + Ψήσιμο: 15΄  Μέτριας δυσκολίας Υλικά (για 10 μερίδες) Για το μπισκότο (προαιρετικά) 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, παγωμένο, σε μικρούς κύβους 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. αλεύρι μαλακό 100 γρ. αμύγδαλα λευκά, τριμμένα σε σκόνη Για τη μους βερίκοκο 400 γρ. βερίκοκα, πλυμένα, χωρίς το […]

Η πιο εύκολη μπουγάτσα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μερίδες: 12, Προετοιμασία: 20΄, Χρόνος: 45΄, Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Υλικά 1½ λίτρο γάλα φρέσκο, πλήρες 1½ φλιτζ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 2 κάψουλες βανίλιας 1½ φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό 5 κουτ. σούπας βούτυρο + 1 κουτ. σούπας λιωμένο για το ταψί 5 – 6 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη 1 κουτ. σούπας κανέλα σε σκόνη Διαδικασία Βουτυρώνουμε το μεγάλο […]


Σιρόπι φράουλας για το παγωτό ή το γιαούρτι
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Εύκολο / Μερίδες: 2 φλιτζ. τσαγιού / Προετοιμασία: 15'   Υλικά 3½ – 4 φλιτζ. τσαγιού (περίπου 550 γρ.) φράουλες, σε μικρά κομμάτια 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική 3 κουτ. σούπας χυμός πορτοκάλι 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού, ακέρωτου και κατά προτίμηση βιολογικού 1 κουτ. σούπας χυμός λεμόνι 1 κλαράκι φρέσκιας λουίζας (αν έχουμε στον […]

Τιραμισού χωρίς αυγά
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ένα γλυκό που είναι προτιμότερο να απολαμβάνουμε την επόμενη μέρα, καθώς δένουν καλύτερα τα υλικά του.