Μια νέα μόδα, που ελπίζουμε να γίνει… παράδοση: όλο και περισσότερα ιχθυοπωλεία σε όλη την Αττική όχι μόνο καθαρίζουν και φιλετάρουν τα φρέσκα ψάρια που επιλέγουμε, αλλά επίσης τα ψήνουν, τα τηγανίζουν και τα μαγειρεύουν. Το επιπλέον κόστος ανέρχεται περίπου στα 2-2,5€ το κιλό, σχετικά μικρό αν αναλογιστούμε την ταλαιπωρία του καθαρίσματος και την απερίγραπτη νοστιμιά του ψητού στα κάρβουνα ψαριού, που δύσκολα πετυχαίνουμε στο σπίτι.
