ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ


Ραντεβού στο… Στρατόπεδο
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Τα Σάββατα στο Στρατόπεδο Κόδρα και τις καθημερινές σε άλλες περιοχές της πόλης, οι Θεσσαλονικείς ψωνίζουν εκλεκτά βιολογικά προϊόντα από τις γύρω περιοχές – και όχι μόνο.

Xωρούν τα βιολογικά σε συσκευασίες;
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Τελικά το πρόβλημα με τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά είναι οι συσκευασίες τους ή η ποιότητά τους; Και πώς διασφαλίζεται ο καταναλωτής;

Βιοκαλλιεργητές… νέας εσοδείας
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Στις βιολογικές αγορές όπου τους συναντάμε και πουλάνε οι ίδιοι τα αγαθά που καλλιεργούν, πιστοί στις αρχές της δύσκολης βιολογικής γεωργίας.


Τις πιο νόστιμες ντομάτες τις βρήκαμε σε βιολογικές αγορές
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ο καρπός, που έχει καταγωγή από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική, εγκλιματίστηκε άψογα στη χώρα μας, καλύτερα ακόμα και από ιθαγενή φυτά, με αποτέλεσμα να υιοθετούνται τα τοπωνύμια των περιοχών καλλιέργειάς της για να τη χαρακτηρίσουν.

Τα ατού των βιολογικών ψαριών
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Δεν είναι επιβαρυμένα με φάρμακα, μεγαλώνουν σε ποιοτικές συνθήκες και κοστίζουν λιγότερο από τα πελαγίσια. Ιδού οι λόγοι να τα αναζητήσουμε.


Εδώ τα καλά ρομανέσκο
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Κράτησα στα χέρια μου ένα ρομανέσκο και το σήκωσα ψηλά. Τι αλλόκοτη όψη έχει αυτό το λαχανικό!

Ρόδια Ερμιόνηs: προσεχώs ΠΟΠ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Σάββατο πρωί στη βιολογική αγορά της Βούλας, στον πάγκο του Δημήτρη και του Κωνσταντίνου Κόντου από την Ερμιόνη, ένας χειροκίνητος αποχυμωτής δουλεύει ασταμάτητα.

Μην πυροβολείτε… τα βιολογικά
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ο όρος «βιολογικό» αφορά στον τρόπο παραγωγής ενός προϊόντος και δεν είναι κάτι που σχετίζεται άμεσα με το πόσο υγιεινό, διαιτητικό, νόστιμο είναι ένα τρόφιμο.



Η χαρά των βιολογικών
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μπαίνεις καμιά φορά σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων και σε πιάνει μια θλίψη. Πολύ συχνά είναι «φτωχά» και απεριποίητα. Μπαίνεις και στο Gr-eatings (πρώην και προσεχώς πάλι «4 εποχές») στη Νίκης και θέλεις να τα αγοράσεις όλα.

Θανάσης Τζαβάρας: Υπαίθρια και βιολογικά
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Απαρνήθηκε τις ευκολίες της συμβατικής καλλιέργειας, για να δοκιμαστεί στα βιολογικά φυλλώδη κηπευτικά. Ο κόπος του έπιασε τόπο, αφού πολλοί είναι εκείνοι που σταματούν στον πάγκο του για τις προμήθειες της εβδομάδας.


Δύο μπακάλισσες με πτυχίο
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Η Ηλιάννα και η Ηλέκτρα Παρασκευοπούλου ένωσαν τις δυνάμεις και τα πτυχία τους και έφτιαξαν το Σμυρνιώ, ένα παντοπωλείο στο οποίο βρίσκουμε εδώδιμα ντόπια και αποικιακά σε καλές τιμές.

Βιολογικά κρεατικά από την Εύβοια
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Από ένα μικρό αγρόκτημα στη Βόρεια Εύβοια ξεκίνησε η φάρμα των Ευβιότοπων, που προσφάτως άνοιξε το δεύτερο πρατήριό της στην Κηφισιά.