Νένα Δημητρίου

Μίνιμαλ, διάφανα ποτά, χωρίς αλκοόλ, φυσικά κρασιά και άλλες ιστορίες

Για την περίπτωση της Θεσσαλονίκης δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι αν ο καφές ήταν ριζωμένος στις κοινωνικές και πολιτιστικές συνθήκες και τελετουργίες από τις πρώιμες ζυμώσεις της πόλης ή αν ο πιο χαλαρός τρόπος ζωής άφησε χώρο ώστε να εξαπλωθεί μία από τις πιο αγαπημένες συνήθειες κατοίκων και επισκεπτών.  Ο κοσμοπολιτισμός της Θεσσαλονίκης ξεκινάει από […]

Μια προσπάθεια να αποτυπώσουμε την «ύπουλη ασθένεια» που μεταδίδεται άλλοτε λόγω εμπάθειας ή προκατάληψης, άλλοτε «για πλάκα» και άλλοτε λόγω άγνοιας, μολύνοντας την προσπάθεια για κοινωνική ισορροπία.

Το μοντέρνο αρτοποιείο που άνοιξε πρόσφατα στην οδό Βουλής φουρνίζει κρουασάν και ψωμί για τα σάντουιτς που φτιάχνει και κρατάει νεροπίστολο.

Οταν οι φίλοι μου λένε ότι πήγαν στην πιο παλιά ταβέρνα της Αθήνας ή στο τάδε αιωνόβιο στέκι που πλέον εμφανίζεται σε όλους τους οδηγούς της πόλης, με πιάνει ένα μικρό σφίξιμο για μερικά δευτερόλεπτα.

Ο Cédric Grolet, με τα μπουτίκ ζαχαροπλαστεία του σε Παρίσι, Λονδίνο, Σιγκαπούρη, αλλά και στο πολυτελές χιονοδρομικό resort της Γαλλίας, την Κουρσεβέλ, άνοιξε προχθές το πρώτο του café στον αριθμό 6 της rue Danielle Casanova, λίγα μέτρα μακριά από το Palais Garnier, την παριζιάνικη Οπερα, όπου σερβίρει croissant-beignet, δηλαδή κρουασάν τηγανισμένα, αφράτα, και ένα μεγάλο […]

Ζητήσαμε από μπαρτέντερ να μας διηγηθούν ιστορίες κεραυνοβόλου έρωτα, αγάπης, χωρισμού ή ζηλοτυπίας που έχουν ζήσει εν ώρα εργασίας.

Κηροφώτιστα εστιατόρια και κρυφά ταβερνάκια, πιάτα κλασικά και εξωτικά, κρασιά και ουίσκι σε διαφορετικά σενάρια για δύο. Και σοκολάτα!

Σούσι, gyoza, κάρι και όλος ο κόσμος που μετά το γραφείο δεν γυρίζει σπίτι τις καθημερινές σε ένα bar-restaurant που πήρε πρόσφατα θέση σε μια γνώριμη στοά στη Σταδίου.

Διάφορα μπορούμε να προσθέσουμε στον ασουρέ: φρούτα, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά. Εδώ ο γλυκός χυλός έχει από όλα και, για μπόνους, άρωμα μανταρινιού. Είναι τέλειος και για πρωινό. Θα τον ζήλευαν πολλά energy bowls.

Ο γύρος του Αχιλλέα στον Νέο Κόσμο είναι αναμφίβολα μια απίθανη λιχουδιά και πάντα φιγουράρει σε όλες τις λίστες με τα καλύτερα σουβλάκια της Αθήνας. Ιδανικό μέγεθος, μετρημένο στα υλικά του, ως οφείλει κάθε συνταγή. Αλάδωτη πίτα με χειροποίητο χοιρινό γύρο από φρέσκο κρέας, καλοαλατισμένο και ψημένο με δεξιοτεχνία, μαζί με τα απολύτως απαραίτητα:

Στο μαγαζί της Χρύσας Γερακοπούλου στα Ιλίσια βρίσκουμε από κατσίκι με χόρτα και φασολάδα με φασκόμηλο μέχρι παντζαροντολμάδες και λαχανόρυζο με καπνιστή πάπρικα, όλα με προϊόντα εποχικά και επιλεγμένα.