Ψωνίστε μελιτζάνες και κολοκυθάκια και φτιάξτε αυτά τα λαζάνια με την ζουμερή και λαχταριστή σάλτσα τυριών.
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε τα λαζάνια με θερινά λαχανικά και πλούσια σάλτσα τυριών προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Στρώνουμε με λαδόκολλα το πιο μεγάλο ταψί που διαθέτουμε και βάζουμε εκεί τα κυβάκια μελιτζάνας και κολοκυθιού, καθώς και τους ψιλοκομμένους ανθούς.
- Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε τα υλικά ομοιόμορφα στο ταψί.
- Τα ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν απαλά (τα ανακατεύουμε και τα απλώνουμε πάλι, μια-δυο φορές, στη διάρκεια του ψησίματος για να ψηθούν ομοιόμορφα).
- Παράλληλα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μυζήθρα με τα αυγά, τα μισά φύλλα βασιλικού, αλάτι και πιπέρι.
- Ξεφουρνίζουμε το ταψί (χωρίς να σβήσουμε τον φούρνο) και βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ…
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο gastronomos.gr