Μουστοκούλουρα τραγανά, με πετιμέζι

Μουστοκούλουρα τραγανά, με πετιμέζι

Εύκολα, τραγανά και μυρωδάτα μουστοκούλουρα με πετιμέζι. Μια συνταγή που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά.

1' 9" χρόνος ανάγνωσης
Ακούστε το άρθρο

30′ προετοιμασία

20′ ψήσιμο

Σύνολο: 50′

Υλικά

Κομμάτια: 60-70

Διαδικασία

  1. Για να φτιάξουμε τραγανά μουστοκούλουρα με πετιμέζι, ξεκινάμε και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις πάνω κάτω) ή στους 160°C (με αέρα).
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το πετιμέζι, τη ζάχαρη, την κανέλα και τον χυμό πορτοκαλιού.
  3. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα.
  4. Αδειάζουμε τα στερεά υλικά σιγά σιγά μέσα στο μείγμα με τα υγρά και παράλληλα ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
  5. Μόλις παρασφίξει το μείγμα, συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι μέχρι να γίνει μια μαλακή και λεία ζύμη που να πλάθεται.
  6. Πλάθουμε λεπτά κορδόνια (60- 70 περίπου) και τα γυρνάμε να ενωθούν οι άκρες τους και να σχηματιστούν στρογγυλά κουλούρια. Πιέζουμε το σημείο της ένωσης για να κολλήσουν καλά οι δύο άκρες.
  7. Αραδιάζουμε τα κουλούρια σε ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας απόσταση ανάμεσά τους.
  8. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
  9. Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και τα βγάζουμε από το ταψί.
  10. Αφού κρυώσουν εντελώς, μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Διατηρούνται για αρκετές ημέρες.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 54.

Πηγή: Γαστρονόμος

Λάβετε μέρος στη συζήτηση 0 Εγγραφείτε για να διαβάσετε τα σχόλια ή
βρείτε τη συνδρομή που σας ταιριάζει για να σχολιάσετε.
Για να σχολιάσετε, επιλέξτε τη συνδρομή που σας ταιριάζει. Παρακαλούμε σχολιάστε με σεβασμό προς την δημοσιογραφική ομάδα και την κοινότητα της «Κ».
Σχολιάζοντας συμφωνείτε με τους όρους χρήσης.
Εγγραφή Συνδρομή
MHT