ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ

Φρούτα βρασμένα ή ψημένα σε σιρόπι ή σε κρασί· έτσι γίνονται οι σπιτικές κομπόστες. Μα τι ωραίες, τι φίνες προτάσεις για γλυκό, ιδίως μετά από ένα χορταστικό δείπνο με εκλεκτούς καλεσμένους. Τι πιο εκλεκτό για το επιδόρπιο κέρασμα από αυτά τα λεπτεπίλεπτα, φρουτώδη και εκλεκτά γλυκά;

Ζάχαρη, φρούτα και φωτιά. Έτσι ξεκινούν οι ωραιότερες αλχημείες της ζαχαροπλαστικής. Στο νέο τεύχος «Γλυκές Αλχημείες», εσπεριδοειδή και άλλα φρούτα του χειμώνα βράζουν σε σιρόπι και γίνονται κρουστά, λαμπερά και διάφανα γλυκά του κουταλιού, με τις χρήσιμες συμβουλές του Στέλιου Παρλιάρου.

Γλυκές Αλχημείες Φεβρουαρίου – Μαρτίου. Αυτή την Κυριακή με την «Καθημερινή».

Κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή 20/10 με την Καθημερινή.

Με φρέσκα φρούτα εποχής, ξηρούς καρπούς και μπόλικη σοκολάτα ετοιμάζουμε τα πιο νόστιμα γλυκά του καλοκαιριού! Δροσερή κρέμα με κεράσια, κέικ με μούσμουλα, σοκολατένιο μιλφέιγ, φουντουκόπιτα και πολλές άλλες γλυκές εκπλήξεις.

Κυκλοφορεί στις 21 Απριλίου με την Καθημερινή της Κυριακής.

40 ξεχωριστές συνταγές από τον Στέλιο Παρλιάρο και την ομάδα του, σε ένα ειδικό συλλεκτικό τεύχος που δεν πρέπει να χάσετε!

Το ντραμπούι είναι λικέρ με βάση το ουίσκι και περιέχει επίσης μέλι, μυρωδικά και μπαχαρικά, στοιχεία που ταιριάζουν πολύ σε γλυκά. Το συγκεκριμένο κέικ από μόνο του είναι πολύ απλό, με πλούσια γεύση πικρής σοκολάτας. Γίνεται πάρα πολύ μαλακό, σαν σοκολατόπιτα, καθώς δεν περιέχει καθόλου αλεύρι, γι’ αυτό άλλωστε είναι κατάλληλο για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Αν ανήκετε σε αυτή την κατηγορία, μην αλευρώσετε το ταψί, απλώς στρώστε στο εσωτερικό του λαδόκολλα.

Κυκλοφορεί με την Καθημερινή της Κυριακής, στις 16/09.

Έφτασε η σεζόν της μαρμελάδας και των γλυκών κουταλιού!

Ένα τεύχος-αφιέρωμα στη χώρα που γέννησε μερικά από τα ωραιότερα γλυκά του κόσμου. Μους, προφιτερόλ, μπαμπάς µε ρούμι, ρελιζιέζ, τούρτα όπερα, μιλφέιγ – όλες οι κλασικές συνταγές της γαλλικής ζαχαροπλαστικής θα παρελάσουν από τις σελίδες µας.