ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Κεφτέδες της Μεσογείου: 33 συνταγές που φτιάχνουμε ξανά και ξανά
Χοιρινά κεφτεδάκια με πικάντικη σάλτσα ντομάτας
Ροδίτικοι κεφτέδες
Κεφτέδες κοτόπουλου µε σάλτσα γιαουρτιού
Διαφορετικοί κεφτέδες, από κιμά κοτόπουλου και μια δροσερή σάλτσα γιαουρτιού για συνοδεία, από τον Χριστόφορο Πέσκια.
Οι απίθανοι κολοκυθοκεφτέδες του Χριστόφορου Πέσκια (βίντεο)
Πώς κάνει ο Χριστόφορος Πέσκιας τους κολοκυθοκεφτέδες και γίνονται ρόδινοι και τραγανοί αλλά όχι αλευρένιοι; Δείτε το βίντεο.
Κεφτεδάκια με ντομάτα, πιπεριά και βασιλικό
Σε αυτά τα κεφτεδάκια, η ντομάτα, η πιπεριά και ο βασιλικός δίνουν ένα άρωμα Μεσογείου και μια υπέροχη ζουμερή υφή!
Αρνίσιοι κεφτέδες με στάκα
Σαν αυτά τα κεφτεδάκια δεν έχετε ξαναδοκιμάσει! Είναι τόσο νόστιμα, που δεν μένει ούτε ένα. Αν δεν θέλετε, δεν τα περιλούζετε με τη σάλτσα στάκας. Αλλά, σάς το λέμε, αξίζει!
Οι κεφτέδες του Χριστόφορου Πέσκια
Θέλετε να πετύχετε τους τέλειους κεφτέδες; Αρωματικούς και με ωραία τραγανή κρούστα; Έτσι τους φτιάχνει ο Χριστόφορος Πέσκιας και μας μαρτυράει το μυστικό.
Κεφτεδάκια: το φαγητό του καλοκαιριού! 24 συνταγές με μοσχαρίσιο κιμά
Όλοι οι τρόποι για να μαγειρέψουμε νόστιμους, αφράτους, ζουμερούς κεφτέδες και 24 μοναδικές συνταγές για να τους απολαύσουμε σε διάφορες εκδοχές.
Τα κεφτεδάκια του Βασίλη Καλλίδη τα τρώνε και τα πιο άφαγα πιτσιρίκια
Αυτά τα κεφτεδάκια ήταν best-seller στο Uberness, το cult εστιατόριο του Καλλίδη στη Λαχαναγορά. Ο σεφ μας χάρισε τη συνταγή για να τα φτιάξουμε σπίτι μας.
Γαστρονόμος: Οι κεφτέδες του Χριστόφορου Πέσκια
Κεφτεδάκια με ντοματένια σάλτσα μπίρας
Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 30′ / Χρόνος: 35′ Υλικά 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από σπάλα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο δυόσμο 1/2 κουτ. γλυκού κουρκουμάς 1 αυγό 80 γρ. τριμμένη φρυγανιά 50 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα 330 ml (1 κουτάκι) μπίρα 600 […]
Κεφτέδες του θέρους
Λαχανικά, μυρωδικά, ψάρια και θαλασσινά, αλλά και ολίγον κρέας, σε δεκάδες λαχταριστούς καλοκαιρινούς κεφτεδοσυνδυασμούς, για όλα τα γούστα.
Αφράτοι κεφτέδες με μοσχαρίσιο κιμά
Μπόλικος δυόσμος, κρεμμύδι, ψωμί μουλιασμένο σε γάλα, αλλά και στραγγιστό γιαούρτι και λίγο ξίδι είναι τα μυστικά του καλού κεφτέ.
Λίγα μα καίρια τα μυστικά για να αποκτήσουν οι κεφτέδες απίθανα τραγανή κρούστα και απολαυστικά αφράτη ψίχα. Όσο για το άρωμα, εκτός από τον κλασικό δυόσμο (που χρησιμοποιούμε εν αφθονία), υπάρχει ένα ακόμα ταπεινό υλικό-έκπληξη, που τους απογειώνει.
