ΜΠΑΚΛΑΒΑΔΕΣ

Μπακλαβάς: 10 συνταγές για όλα τα γούστα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Δέκα εκδοχές του μπακλαβά, του αγαπημένου μας σιροπιαστού γλυκού, από τον αυθεντικό πέρσικο με ροδόνερο και μοσχολέμονο μέχρι τον κουμιώτικο με τα «χίλια φύλλα».


Ο αυθεντικός περσικός μπακλαβάς
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Δεν μοιάζει με κανέναν άλλο μπακλαβά που έχετε δοκιμάσει. Κατ’ αρχάς, δεν έχει λεπτά φύλλα σε στρώσεις, αλλά δύο χοντρά γαλατένια φύλλα πάνω και κάτω. Η γέμισή του είναι από αμύγδαλα και είναι αρωματισμένος με ροδόνερο και μοσχολέμονο!

Μπακλαβάς με σοκολάτα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ένα από τα πολύ αγαπημένα γλυκά του ταψιού, υποκύπτει στη γοητεία του πιο εθιστικού υλικού της παγκόσμιας ζαχαροπλαστικής.


Ο μπακλαβάς της τεμπέλας
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Προετοιμασία: 15΄ Ψήσιμο: περίπου 30΄ Αναμονή: τουλάχιστον 1 ώρα Υλικά (για 8-10 μερίδες) 2 κούπες αμύγδαλα, σπασμένα   5 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού κανελογαρίφαλο 6 φύλλα κρούστας 1/2 κούπα βούτυρο γάλακτος, λιωμένο + λίγο ακόμη, για το ταψί Σιρόπι 2 κούπες ζάχαρη 1½ κούπα νερό 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού Διαδικασία   Προθερμαίνουμε […]