ΣΤΗΛΕΣ
Αγριοκύμινο και στα λάχανα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Σκορδαλιά: 12 συνταγές για το απαραίτητο συνοδευτικό του μπακαλιάρου της 25ης Μαρτίου
Ένα θυμαρίσιο μέλι από τη Λήμνο ανώτερο και από το περίφημο Μανούκα!
Τι μαγειρικό κόλπο ξεσήκωσα από την πεθερά μου
Μοιραζόμαστε τα κόλπα, τις συνταγές και τα «μυστικά» που μας έμαθαν οι πεθερές μας.
Τι έτρωγαν οι Έλληνες το 1821;
Ο επικεφαλής του Παλαιογραφικού Αρχείου του Μορφωτικού Ιδρύματος Εθνικής Τραπέζης παρουσιάζει το μοναδικό ελληνικό χειρόγραφο μαγειρικής του 18ου αιώνα, που ανακάλυψε στη Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη της Χαλκίδας.
Σε τι λάδι πρέπει να τηγανίζουμε;
Εμείς ρωτάμε όσα θέλουμε να μάθουμε για το λάδι τηγανίσματος και οι ειδικοί απαντούν. Επτά απαντήσεις που μας λύνουν όλες τις απορίες.
Αλλαντικά Ατλαμάζογλου: Εκλεκτός παστουρμάς όπως παλιά
Από την Καππαδοκία στη Νέα Καρβάλη η συνταγή κειμήλιο για παστουρμά διατηρήθηκε ατόφια στο πέρασμα 200 ετών.
Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς
Κάθε μπουκιά της και μια τραγανή απόλαυση γεμάτη ξηρούς καρπούς, σταφίδες και αρώματα «ζεστών» μπαχαρικών.
Η μόνη αγαπημένη μας Δευτέρα είναι η Καθαρά Δευτέρα
Καλή παρέα, χαρταετοί, αποστάγματα και μοναδικές σαρακοστιανές λιχουδιές συνθέτουν μια Καθαρά Δευτέρα που θα μας μείνει αξέχαστη.
Κρητική εμπειρία στα… Μεσόγεια
Το υπέροχο σκηνικό όπου στήσαμε το τραπέζι μας ήταν παραδόξως λουσμένο στο αττικό φως.
Ella greek cooking – H Μεσόγειος στο πιάτο
«δεν είν’ αλήθεια ότι έπεσε η Έλλα (Έλλη την είπαν οι Ίωνες) απ’ τον κριό τον χρυσόμαλλο …
Η Νένα δοκιμάζει: Ένα ευγενές στακοβούτυρο
Μια παλαιά οικογενειακή επιχείρηση στα Χανιά, η εταιρεία «Μπαλαντίνος», παρασκευάζει, εκτός από θαυμάσια τυριά και γιαούρτια, ένα φίνο στακοβούτυρο.
Κυρία ετών 23
Με αυτή την κουζίνα και σε αυτόν τον φούρνο έφτιαξα τεράστια παστίτσια, που για να φαγωθούν έπρεπε να καλέσω όλη την παρέα.
Σε παρακαλώ, μην πέσεις
Ετοιμάσαμε τα αγαπημένα μας κούκις και κάναμε όνειρα για τη στιγμή που η ομορφιά και η ασφάλεια θα αποκατασταθούν.
Η πιο εύκολη πουτίγκα
Μπορούμε να διακοσμήσουμε την πουτίγκα με αστέρια καραμέλας ή με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς ή με φλούδες σοκολάτας.
