15′ προετοιμασία
10′ μαγείρεμα
Σύνολο: 25′
Υλικά
Μερίδες: 4
Για τη σος
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε την ασιάτικη σαλάτα με γαρίδες και κοτόπουλο, ξεκινάμε ζεσταίνοντας σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 7-8 λεπτά ή μέχρι να γίνει και να ροδίσει. Ρίχνουμε τη σόγια και αποσύρουμε από τη φωτιά. Μεταφέρουμε σε πιάτο.
- Σκουπίζουμε το τηγάνι και ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε τις γαρίδες για 1 λεπτό από την κάθε πλευρά, ίσα ίσα να αλλάξουν χρώμα. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σος μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε σε σαλατιέρα το καρότο, την πιπεριά, τις φύτρες, το κρεμμυδάκι, το μαρούλι, το σουσάμι, το αγγούρι και τη σος.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τις γαρίδες, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 151.