ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ

Μικρή πτώση της θερμοκρασίας στα βόρεια – Η πρόγνωση για το Σαββατοκύριακο.

Τα θεόρατα και οι «μπουκίτσες», τα αφράτα και τα πλακουτσωτά με τις τραγανές άκρες, τα μόνο με αλάτι και πιπέρι κι αυτά που έχουν μπόλικα μυρωδικά. Καθένα από τα ακόλουθα μπιφτέκια έχει τα δικά του δυνατά χαρτιά.

Γλέντι, παρέα, τσίκνα κι ένα σωρό αμαρτωλοί μεζέδες αλλά και μαγειρευτά που σηκώνουν άφθονο κρασί. Έτσι κυλούν τα αποκριάτικα γλέντια. Ας στοκάρουμε κάποιες φιάλες που ταιριάζουν με όλα!

Από την Καισαριανή μέχρι τον Άλιμο και από τα Μελίσσια μέχρι το Κερατσίνι, 12 ταβέρνες εκτός πιάτσας για να τσικνίσουμε όπως πρέπει.

Η θερμοκρασία σήμερα, Τετάρτη, θα σημειώσει μικρή άνοδο και θα φτάσει έως τους 19 βαθμούς.

Το τσίκνισμα αύξησε την αιθαλομίχλη στην Αθήνα, ενώ σε κάποιες περιοχές οι συγκεντρώσεις ρύπων έφτασαν τα 250 μικρογραμμάρια.

Κεντρικά σημεία όπως η πλατεία Μοριχόβου, η Αιγύπτου και η Κατούνη, γέμισαν με μπουκάλια, πλαστικά ποτήρια, χαρτιά και σακούλες όσο οι εορτασμοί βρισκόταν σε πλήρη εξέλιξη μέχρι και τις πρώτες πρωινές ώρες.

Με λαϊκό γλέντι στη Βαρβάκειο, παραδοσιακά δρώμενα και μουσική σε κεντρικά σημεία της πόλης, ο Δήμος Αθηναίων τήρησε την παράδοση της Τσικνοπέμπτης.

Η Μερόπη Παπαδοπούλου προτείνει κρασιά για το σημερινό τσίκνισμα.

Η πυξίδα δείχνει ξεκάθαρα κρέας κι εμείς ακολουθούμε. Αλλού πάμε για παϊδάκια αρνίσια ή προβατίνας, αλλού για χοιρινά μπριζολάκια, αλλού για κοκορέτσι ή φρυγαδέλι.

Έξυπνα μαριναρίσματα σε άρμη ή με μπαχάρια, ανατολίτικες πινελιές, σωστές κοπές από τον χασάπη, και έτοιμες οι μπριζόλες για την Τσικνοπέμπτη – και όχι μόνο.