Αν ζείτε σε υγιές οικολογικά περιβάλλον, μπορείτε να στεγνώσετε τα βερίκοκα στον ήλιο. Θα χρειαστείτε είτε πυκνές σχάρες (όχι μεταλλικές που δεν είναι ανοξείδωτες) είτε πλατιά και ρηχά πανέρια και τούλι ή τουλπάνι για να τα σκεπάσετε.
Στην Αθήνα και στις άλλες μεγάλες πόλεις, ούτε λόγος για εξωτερικούς χώρους, θα τα στεγνώσετε στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, θα απλώσετε βερίκοκα στις σχάρες· μπορείτε να βάλετε 3 σχάρες και στη χαμηλότερη θέση ένα ρηχό ταψί, για να μαζεύει τυχόν υγρά που θα στάξουν. Αυτή η μέθοδος απαιτεί λειτουργία του φούρνου με αέρα.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
Ακολουθήστε το kathimerini.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο kathimerini.gr