ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ


Μπισκότα κανέλας ανακαλεί ο ΕΦΕΤ
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας του εν λόγω προϊόντος και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.


Ο Covid19 και ο κίνδυνος επισιτιστικής κρίσης
ΔΙΕΘΝΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Την ώρα που οι οικονομίες βυθίζονται στην ύφεση και το εισόδημα των νοικοκυριών απειλείται, οι τιμές των τροφίμων ακολουθούν την ανιούσα ως αποτέλεσμα της πανδημίας.

ΕΦΕΤ: Ανακαλεί ακατάλληλες φακές
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Στην ανάκληση προϊόντος, με την επωνυμία «Ψιλές Φακές», στο οποίο διαπιστώθηκε η ύπαρξη ξένων σωμάτων, προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.

ΕΦΕΤ: Ανακαλεί νοθευμένο μέλι
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Στην ανάκληση προϊόντος το οποίο, επισημαίνεται ως μέλι από άνθη και βότανα, ενώ βρέθηκε να είναι νοθευμένο με αμυλοσιρόπιο, προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.


Βερίκοκα: Επιμένουμε ελληνικά
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μπεμπέκου και Διαμαντοπούλου, οι δύο παλιές ελληνικές ποικιλίες, είναι ξεκάθαρα τα νοστιμότερα βερίκοκα κι έτσι σχεδόν μονοπωλούν την αγορά. Υπάρχουν όμως και άλλες, λιγότερο γνωστές, άλλες πρώιμες και άλλες όψιμες, οι οποίες έχουν καταφέρει να διευρύνουν το «παράθυρο» διάθεσης των βερίκοκων μέσα στο καλοκαίρι.

Το σωστό λάδι για τηγάνισμα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Τα πολλαπλά τηγανίσματα καίνε και τα λίπη που χρησιμοποιούμε, τα οποία οξειδώνονται και έτσι αναπτύσσεται η ακρολεΐνη, μια τοξική ουσία.



Πώς διατηρούμε τα θαλασσινά μέχρι το μαγείρεμα της Καθαράς Δευτέρας
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Λίγες μέρες πριν από την έναρξη της Σαρακοστής, λόγω της αυξημένης ζήτησης βγαίνουν στην αγορά και τα καλά, και τα σκάρτα θαλασσινά, γι’ αυτό θέλει προσοχή. Αν εξασφαλίσουμε πως έχουμε επιλέξει τα φρεσκότερα από τα ιχθυοπωλεία που εμπιστευόμαστε όλο τον χρόνο, πώς τα διατηρούμε;


Kάθε ψάρι στον καιρό του
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Δίνουμε μεγάλη προσοχή στην εποχή αναπαραγωγής κάθε ψαριού και τότε δεν αγοράζουμε.

Έχει το ελαιόλαδο ελαττώματα;
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Τα ελαττώματα, αρνητικές οσμές και γεύσεις, οφείλονται σε κάτι που πήγε λάθος στην καλλιέργεια, στο ελαιοτριβείο ή κατά την αποθήκευση.