ΜΑΝΑΒΙΚΑ


Επιστροφή στα μπακάλικα της γειτονιάς: Νέα Σμύρνη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αν κάτι θετικό βγήκε από τον κατ’οίκον περιορισμό, είναι το ότι επιστρέψαμε στα μικρά καταστήματα τροφίμων της περιοχής μας, εκεί όπου μας απευθύνονται με το μικρό μας όνομα και μας ρωτάνε τι θα μαγειρέψουμε σήμερα. Ακολουθούμε τη συντάκτρια του «Γ» Λίνα Καπετάνιου στα ψώνια της στη Νέα Σμύρνη και σημειώνουμε νόστιμες διευθύνσεις.


Θωμάς Σωληναραίος: H βιολογική καλλιέργεια είναι μεταδοτική!
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Από μικρός τού άρεσε η αγροτιά του Θωμά Σωληναραίου, ο οποίος δραστηριοποιούνταν –και ακόμη ασχολείται– στη μαζική καλλιέργεια βαμβακιού και τριφυλλιών. Η γνωριμία και η μύηση στη βιολογική γεωργία ήρθε αμέσως αφού αρραβωνιάστηκε με την κόρη του παλαίμαχου βιοκαλλιεργητή Λουκά Παπαϊωάννου, ενός από τους παλαιότερους των βιολογικών αγορών, ο οποίος και του μετέδωσε την αγάπη […]

Ρέθυμνο: Σύγχρονες μαγειρικές, καλές τιμές
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Εντός της πόλης απολαύστε τα προϊόντα της τοπικής παραγωγής σε μεσογειακές συνταγές, fusion, δημιουργική κουζίνα, comfort και street food, μαγειριές κανονικές, σε μαγαζιά που φαίνεται να νοιάζονται τον πελάτη και προσφέρουν γενναιόδωρες μερίδες.


Η χαρά των βιολογικών
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μπαίνεις καμιά φορά σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων και σε πιάνει μια θλίψη. Πολύ συχνά είναι «φτωχά» και απεριποίητα. Μπαίνεις και στο Gr-eatings (πρώην και προσεχώς πάλι «4 εποχές») στη Νίκης και θέλεις να τα αγοράσεις όλα.

Ο Αργολικός
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Διαλεχτά φρούτα και λαχανικά από όλη την Ελλάδα βρίσκω κάθε εβδομάδα στους πάγκους του Αργολικού.

Οπώριο: Σπάνια ζαρζαβατικά
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Τα πηγαινέλα τους στα νησιά, εφοδίασαν το κατάστημα της οικογένειας Ελαφρού με τοπικά προϊόντα κι η καθημερινή επίσκεψη στη λαχαναγορά με ζαρζαβατικά εκλεκτά.



«Περιβόλι»: Το μανάβικο των σεφ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Tο «Περιβόλι» του Γρηγόρη Γκέκα είναι από τα δημοφιλέστερα μανάβικα ανάμεσα στους αρχιμάγειρες. Ξέρει από πού να προμηθευτεί τα νοστιμότερα ντόπια φρούτα και κηπευτικά, αλλά και «σπάνια» ζαρζαβατικά εισαγωγής.