ΝΙΚΟΛΕΤΑ ΜΑΚΡΥΩΝΙΤΟΥ

© Χριστίνα Γεωργιάδου
ΠΡΟΣΦΑΤΟ ΑΡΘΡΟ

Με την υπογραφή του μάγειρα και βοσκού Άγγελου Δημητρίου. Ο Άγγελος Δημητρίου βόσκει το δικό του κοπάδι με αιγοπρόβατα. Ο ρόλος του διττός: τρίτης γενιάς κτηνοτρόφος και από το 2013 και εστιάτορας. Οι συνταγές δικές του, αλλά ελεγμένες και εγκεκριμένες από τους συντοπίτες του. Ανάμεσα στον μάγειρα και στους θαμώνες υπάρχει ένα γόνιμο γευσιγνωστικό αλισβερίσι. […]


ΑΡΧΕΙΟ
27.08.2020 / 06:24

Εκλεκτά κεράσματα, για να απολαύσουμε αλφρέσκο στη βεράντα. Κρασιά a la piscine,* φρούτα, παγωτά και διαλεχτές γκουρμεδιές από μικρούς Έλληνες παραγωγούς.



20.08.2020 / 06:26

Βουνίσια και θαλασσινή η γαστρονομία της Καρπάθου και της Κάσου, έχουν μια ντομπροσύνη, που πολύ επιτυχημένα έχει μεταφέρει ο μάγειρας στο φαγητό του.


14.08.2020 / 06:46

Μια φορά κι έναν καιρό ήταν η Μαρία και ο Βασίλης. Έστησαν με πολύ κέφι το μαγαζί τους ακριβώς μπροστά στη θάλασσα, για να είναι το φαγητό τους αλμυρό και νόστιμο. Έφτιαξαν μια απίθανη ταβέρνα, φίνα περιποιημένη, μα δίχως περιττά αμπαλάζ.




31.07.2020 / 06:24

Το βασικό συνταγολόγιο προέρχεται από τη Βόρεια Ιταλία, αλλά τα πιάτα ημέρας συχνά παρλάρουν τη διάλεκτο του Νότου.


24.07.2020 / 06:15

Μια επιλογή από 40 κρητικά τυριά, τα καλύτερα της κατηγορίας τους, που πρέπει να δοκιμάσετε.



09.07.2020 / 07:02

Ο ιδιοκτήτης των εστιατορίων Σπονδή, Χύτρα και Fuga, Απόστολος Τραστέλης, μιλάει για τα σχέδια, τους προβληματισμούς και τις ανάγκες των επιχειρήσεων υψηλής γαστρονομίας.



23.06.2020 / 06:23

Μπεμπέκου και Διαμαντοπούλου, οι δύο παλιές ελληνικές ποικιλίες, είναι ξεκάθαρα τα νοστιμότερα βερίκοκα κι έτσι σχεδόν μονοπωλούν την αγορά. Υπάρχουν όμως και άλλες, λιγότερο γνωστές, άλλες πρώιμες και άλλες όψιμες, οι οποίες έχουν καταφέρει να διευρύνουν το «παράθυρο» διάθεσης των βερίκοκων μέσα στο καλοκαίρι.



15.06.2020 / 05:06

Κηπευτικά και φρούτα που είναι τώρα στα καλύτερά τους. Επίσης, ψάρια και θαλασσινά που είναι στον καιρό τους.