Νικολέτα Μακρυωνίτου

Οδηγήσαμε μέχρι την Ταβέρνα Παντοπωλείον Μαυρίκη, για παραδοσιακό φαγητό σε ένα χωριό του Ταϋγέτου.

Εκεί που ευχαριστιόμαστε το φαγητό και το λαχταράμε.

Ψιλή κουβέντα με ούζο και «χοντρό», στην άκρη του χωριού, με θέα στην ένδοξη Πίνδο. Μια ωραία συνάντηση με αφορμή το αφιέρωμα του Γαστρονόμου «Χριστούγεννα στην Πίνδο».  Έχουμε καθίσει στη μέσα αίθουσα της ταβέρνας «Ζαγορίσιο» στην είσοδο του Τσεπέλοβου, και ο κύριος Θόδωρος, ο κάπελας, μας φέρνει δύο ποτήρια ούζο. «Μπράβο Θόδωρα, να ζήσει η […]

Όσα τραπέζια έχει αυτό το ιστορικό κουτούκι, τόσες είναι και οι πιατέλες με τα αρνίσια και πρόβεια παϊδάκια που σερβίρονται. Αυτό είναι το πιο δημοφιλές τους πιάτο.

Αυτά τα φουρνιστά κοχύλια με μανιτάρια, μπρόκολο και μπεσαμέλ λαδιού είναι ωραία και για κάθε μέρα αλλά και για ένα Σαββατοκύριακο που θέλουμε να αποφύγουμε το κρέας.

Οι μαρινάδες, η φωτιά, η θερμοκρασία, οι χρόνοι ψησίματος για κάθε κομμάτι: ό,τι χρειάζεται για να ψήσουμε το πιο ωραίο κοτόπουλο που ψήσαμε ποτέ.

Μη σας τρομάζουν οι μυρωδιές: αν δεν έχετε να φιλήσετε κάποιον μετά, τότε πειραματιστείτε ελεύθερα με την αλλόκοτη νοστιμιά τους.

Μανιτάρια του βουνού και ηρωικό Ξινόμαυρο στο αγαπημένο εστιατόριο των Ναουσαίων.

Σε αυτό το προπολεμικό λαϊκό στέκι της Κρήτης, 7 χλμ. από τα Μάταλα, στο χωριό Σίβας, ο χρόνος φαίνεται να έχει σταματήσει.

Μανιτάρια του βουνού, φασολάκια από το Σέλι και ηρωικό Ξινόμαυρο σερβίρονται στο αγαπημένο εστιατόριο των Ναουσαίων.

H δημοσιογράφος του «Γαστρονόμου», Νικολέτα Μακρυωνίτου, παίρνει το μερίδιο των γλυκατζήδων από τον φετινό τρύγο και φτιάχνει καστανόξανθη μουσταλευριά, με καβουρντισμένο αλεύρι, χυμό πορτοκάλι, κανέλα και σουσαμοκάρυδα.

Ένας καφενές 45 ετών, ο δημοφιλέστερος σε ακτίνα πολλών χιλιομέτρων, που καλοδέχεται τους θαμώνες με τα χούγια τους.