ΒΙΒΗ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΟΥ

Η παραλία Ναυάγιο, παγκοσμίως αναγνωρίσιμο τοπόσημο της Ζακύνθου. (Φωτογραφία: ΠΕΡΙΚΛΗΣ ΜΕΡΑΚΟΣ)
ΠΡΟΣΦΑΤΟ ΑΡΘΡΟ

Κρυφές παραλίες, καταπράσινα οροπέδια και πέτρινα ορεινά χωριά. Η Ζάκυνθος δεν έχει φανερώσει ακόμη όλα της τα χαρτιά.


ΑΡΧΕΙΟ
10.08.2020 / 06:33

Η θέα από τις όχθες της λίμνης, ή ψηλότερα, στα χωριά των Ανατολικών Αγράφων είναι συναρπαστική και οι δραστηριότητες θα σας ανοίξουν την όρεξη. Ευτυχώς, οι επιλογές για φαγητό είναι πολλές και καλές.




27.07.2020 / 07:21

Κρήτες αγρότες και πανεπιστημιακοί καθηγητές συνεργάζονται σε ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα γεωργίας υψηλής ακριβείας για την καλλιέργεια αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών. Το εργαλείο τους; Ένα έξυπνο κινητό.


17.06.2020 / 09:11

Σμέουρ(δ)ο, ν(ι)άουρο, βάτσινο, φραμπουάζ, ράσμπερι. Πολλές οι ονομασίες για το μικρό κόκκινο μούρο, που κερδίζει ολοένα και περισσότερους θαυμαστές με τη λαχταριστή του εμφάνιση και τη γλυκόξινη νοστιμιά του.


11.06.2020 / 06:11

Δεκαπέντε χώρες, εντελώς διαφορετικές μεταξύ τους, συνδέονται με μια λεπτή, μα ανθεκτική κλωστή που τις ενώνει: την κοινή θάλασσα που τις αγκαλιάζει και τον κοινό παρονομαστή της γαστρονομίας τους.


09.06.2020 / 04:50

Οι croquetas είναι αυτό που λέει η λέξη: κροκέτες, δηλαδή παναρισμένες μπουκιές με βάση μια ελαφριά κρέμα μπεσαμέλ, τηγανισμένες σε καυτό λάδι για να γίνουν τραγανές. Ο σεφ Δημήτρης Κοντόπουλος εξηγεί τα μυστικά τους.


04.06.2020 / 05:56

Οι ποικιλίες που καλλιεργούμε ευρέως και τρώμε στην Ελλάδα, αλλά και οι παλιές, σπάνιες και δυσεύρετες καλλιέργειες –κάποιες με αρχαία προέλευση– που αξίζει να γνωρίσουμε και να αναζητήσουμε.


10.05.2020 / 01:50

Γενικώς καρπάτσιο καθιερώθηκε να είναι ένα καλής ποιότητας υλικό, πολύ λεπτοκομμένο και πάντα ωμό που, αν είναι ζωικής προέλευσης, «ψήνεται» με λεμόνι ή ξίδι για το σερβίρισμα.




13.03.2020 / 01:18

Τα παλαιοπωλεία της Αριστογείτονος, κάτω από τη λαχαναγορά της Βαρβακείου, είναι ένας ολόκληρος κόσμος ανορθόδοξων αντικειμένων, άλλα φτηνά και άλλα σπάνιες αντίκες, που ένας θεός ξέρει ποια ανάγκη τα έφερε εκεί, πιθανώς από κάποιο καλό σπίτι της Αθήνας ή και του εξωτερικού.


09.03.2020 / 01:02

Τον Μάιο του 1980 εξερράγη βίαια το ηφαίστειο της Αγίας Ελένης, στην πολιτεία Ουάσιγκτον των ΗΠΑ. Οι περισσότεροι θυμόμαστε τις εικόνες απόλυτης καταστροφής παρακολουθώντας τις ασπρόμαυρες τότε ειδήσεις στην τηλεόραση.


09.03.2020 / 01:01

Ανηφορίσαμε στη Λίμνη Πλαστήρα, στα Ανατολικά Άγραφα, μέσα στην καρδιά του χειμώνα, σε έναν τόπο που οι περισσότεροι ταυτίζουν με παιχνίδια στο χιόνι, εκπληκτικής ομορφιάς και ασυνήθιστη για την Ελλάδα άγρια φύση, και βουνίσιο μεγαλείο. Εμείς ωστόσο ήρθαμε με σκοπό να γνωρίσουμε από κοντά τη γαστρονομία αυτού του τόπου και οι εκπλήξεις άρχισαν να διαδέχονται η μία την άλλη.