Από το 2008 μέχρι και σήμερα είναι δημοσιογράφος στο περιοδικό Γαστρονόμος και στην ιστοσελίδα του, καθώς και στα υπόλοιπα γαστρονομικά και ταξιδιωτικά έντυπα της Καθημερινής.
ΤΑΞΙΔΙΑ
Ελιά: Γνωρίζοντας τον «χρυσό» της μεσσηνιακής γης
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Δαρεμάς: Στον ιστορικό φούρνο του Μαρκόπουλου ψήνονται τα καλύτερα μουστοκούλουρα της Αττικής
Μετόχι, Εβρος: ξανανοίγει μετά τη φωτιά με ένα μενού -ύμνο στην τοπική κουζίνα
Ντοματολόγιο: Τι ντομάτες κυκλοφορούν στην Ελλάδα;
Μιλήσαμε με παραγωγούς, καθηγητές και εμπόρους και οργώσαμε την αγορά για να μάθουμε. Μανάβικα, λαϊκές, σούπερ μάρκετ… Μέχρι και από τα ΚΤΕΛ παραλάβαμε κάποια είδη!
Το σωστό κολατσιό: Τι πρέπει να τρώνε τα παιδιά στο σχολείο;
Γιατί το κολατσιό είναι τόσο απαραίτητο; Τι αρέσει στα παιδιά, τι τα ωφελεί και τι μπορούμε εμείς να ετοιμάζουμε από το σπίτι, ώστε να παίρνουν μαζί τους στο σχολείο.
Το καφενείο του λυράρη, τραγουδιστή και αγρότη Αλέξανδρου Παπαδάκη στον Άρδακτο
Ο λυράρης Αλέξανδρος Παπαδάκης έδωσε ξανά ζωή σε ένα καφενείο εκατό ετών στο Ρέθυμνο όπου σερβίρει σπιτικούς μεζέδες, ζεστό τυροζούλι ημέρας και μονοποικιλιακή ρακή.
Φάβες πάσης Ελλάδος: όλες οι ελληνικές ποικιλίες και 15 συνταγές
Αναζητήσαμε τα παλιά ελληνικά φαβοτόπια, μιλήσαμε με παραγωγούς και σημειώσαμε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της φάβας κάθε τόπου. Και τη μαγειρέψαμε με 15 τρόπους.
«Αμαδόλακκος» στο Ρέθυμνο: «Ό,τι τρώγω εγώ στο σπίτι μου θα φας κι εσύ στον καφενέ μου»
Ο Νίκος Αναστασάκης μαγειρεύει και σερβίρει μόνο όσα θα βάλει και ο ίδιος στο πιάτο του.
ΜΕ ΤΗΝ «Κ»
Σούγος – όταν η ντομάτα δεν χρειάζεται το νερό – Στον Γαστρονόμο αυτή την Κυριακή με την «Καθημερινή»
Αν βρεθείτε αυτή την εποχή για διακοπές στα Επτάνησα, μπορεί να πετύχετε σε ένα κάποιο καλό μαγέρικο ή ταβέρνα -και ακόμα περισσότερο σε σπίτι- κάποιο θερινό φαγητό με σάλτσα ντομάτας πυκνή και καλοδεμένη. Ένα φαγητό «σουγαρισμένο», όπως το λένε σε τούτα τα νησιά. Είναι η πιο συνηθισμένη καλοκαιρινή σάλτσα, με τις πιο μεστές ντομάτες, του […]
Από πού κρατάει η σκούφια του κεφτέ;
Αναζητάμε τις ρίζες του κεφτέ, του αγαπημένου φαγητού που γεννήθηκε από την ταπεινή ανάγκη εκμετάλλευσης των περισσευμάτων.
Καλοκαιρινοί μεζέδες με άρωμα από την Πόλη
Μύδια ντολμάδες, γαρίδες σε φύλλο κανταΐφι, παστουρμαδοπιτάκια, μύδια ντολμάδες και άλλοι λαχταριστοί μεζέδες που θα σας ταξιδέψουν στον Βόσπορο.
Τι φάγαμε από τον Μποτρίνι στη Σαντορίνη;
Tα καλοκαιρινά μενού με την επιμέλεια του Εκτορα Μποτρίνι τιμούν τα προϊόντα της θηραϊκής γης.
Fishkardo και Tra Due: Η Κεφαλονιά υποδέχεται τον Λευτέρη Λαζάρου
Ο Λευτέρης Λαζάρου βάζει την υπογραφή του στο μενού δύο fine dining εστιατορίων στο Φισκάρδο και τώρα έχουμε ακόμη περισσότερους λόγους να ταξιδέψουμε στην Κεφαλλονιά.
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Φωτιά στον Κουβαρά: Σε εξέλιξη η μεγάλη πυρκαγιά στη Νότια Αττική
Το πύρινο μέτωπο που πλέον έχει εξαπλωθεί σε μήκος αρκετών χιλιομέτρων καίει ανεξέλεγκτο και η συνέχεια αναμένεται ιδιαίτερα δύσκολη.
Ο μεζές του κρητικού καφενέ – Στο περιοδικό «Γαστρονόμος» αυτή την Κυριακή
Δύο εβδομάδες μας πήρε να γυρίσουμε την Κρήτη απ’ άκρη σ’ άκρη και να επιλέξουμε (με δυσκολία είναι αλήθεια), είκοσι αντιπροσωπευτικά καφενεία της, από αυτά που φημίζονται για τους μεζέδες τους. Κίνητρο και αφετηρία μας ήταν να καταγράψουμε τα φαγητά τους, που μέσα στην απλότητα και την ένδεια των υλικών τους, σε αντίθεση με το […]
