ΕΞΟΔΟΣ

Σε αυτά τα σουβλατζίδικα παρασκευάζουν τον γύρο παραδοσιακά, χειροποίητο, με φρέσκο κρέας και λίγα καρυκεύματα και προσφέρουν καθημερινά τη μερακλίδικη γεύση από παλιά.

Κηροφώτιστα εστιατόρια και κρυφά ταβερνάκια, πιάτα κλασικά και εξωτικά, κρασιά και ουίσκι σε διαφορετικά σενάρια για δύο. Και σοκολάτα!

Ένας εξηντάρης Πόντιος σερβίρει γαρίδα σαγανάκι και αχνιστά μύδια στο μαγαζί στην Πολίχνη που του κληροδότησε –μαζί με τις αξίες του– ο πατέρας του.

Σούσι, gyoza, κάρι και όλος ο κόσμος που μετά το γραφείο δεν γυρίζει σπίτι τις καθημερινές σε ένα bar-restaurant που πήρε πρόσφατα θέση σε μια γνώριμη στοά στη Σταδίου.

Παραδοσιακοί λουκουμάδες στο Αιγάλεω, αφράτα πάνκεϊκς στην Κηφισιά, καραμελωμένες αυγόφετες στο Παγκράτι και σινιέ εκλέρ στο Σύνταγμα. Γυρίζουμε την Αθήνα και βρίσκουμε ένα σωρό λιχουδιές που μας γλυκαίνουν από το πρωί.

Ωραία πρώτη ύλη, κλασικά κοκτέιλ για αργό χειροκρότημα, ζεστοί άνθρωποι. Το Ham on Rye έχει τα φόντα να γίνει στέκι.

Τα αγαπημένα μας εστιατόρια, ουζερί και στριτφουντάδικα που λειτουργούν μέσα (ή πλάι) στις αγορές της πόλης.

Ο Αλέξης Πρέντζας και ο Μάνος Κορμανός στο μικρό μαγαζί τους πίσω από την Πειραιώς φτιάχνουν πολύ νόστιμες street food λιχουδιές με έμπνευση από την ελληνική παράδοση.

Μοντέρνα μαγειρεία και νεοψησταριές, μπιστρό, εστιατόρια και wine bars, όλα τελευταίας κοπής: ιδού τι προστέθηκε πρόσφατα στην αθηναϊκή εστιατορική σκηνή.

Δεν είναι εύκολο σπορ το τηγάνισμα. Αυτές οι 10 ταβέρνες όμως ξέρουν τι κάνουν. Τραγανοί κεφτέδες, χρυσαφένιες γαρίδες, κροκέτες, ψαράκια και κριτσανιστές πατάτες το αποδεικνύουν και με το παραπάνω.

Στη νέα συνοικιακή πιτσαρία των νοτίων προαστίων ο πιτσαγιόλο Μάρκο Τζεναμπόνι ψήνει ναπολιτάνικες πίτσες και φτιάχνει κάθε μέρα διαφορετικά ιταλικά φαγητά και γλυκά.

Ψαρόσουπα-βάλσαμο, πρασοσέλινο και σαρμάδες: η καινούργια σεφ Κωνσταντίνα Κασπαρίδου βλέπει με τη δική της ματιά την παράδοση και παίρνοντας στα χέρια σου το μενού θέλεις να δοκιμάσεις πολλά.