ΠΑΓΩΤΟ

Μικροί μετρούσαμε κυπελλάκια και χωνάκια, ποιος θα φάει τα πιο πολλά. Τώρα μετράμε φρέσκες γεύσεις κι ωραίες νέες ιδέες – τα παγωτατζίδικα της Αθήνας έχουν πολλές.

Μια εύκολη συνταγή για να φτιάξουμε στο σπίτι μας αυθεντικό gelato al limone, δηλάδη ένα ιταλικού τύπου παγωτό λεμόνι.

Ώρα για πυκνές γεύσεις, μπαχαρικά, κάστανα και φρούτα εποχής.

Σε ανοικτή αντιπαράθεση με το Ισραήλ έχει έρθει η μεγάλη αμερικανική εταιρία παγωτών Ben & Jerry’s, μετά την απόφασή της να σταματήσει τις πωλήσεις των προϊόντων της στις κατεχόμενες από τους Ισραηλινούς περιοχές στη Δυτική Όχθη.

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 9 – 10 ώρες  Υλικά (για περίπου 1½ κιλό παγωτό) 150 γρ. ζάχαρη 900 ml νερό 350 γρ. χαλβάς ταχινένιος με βανίλια, θρυμματισμένος με ένα πιρούνι 500 ml χυμός πορτοκαλιού χυμός από 1 λεμόνι 100 γρ. μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο 50 γρ. κακάο σε σκόνη Διαδικασία Σε μια βαθιά […]

Δροσερό και πεντανόστιμο με χαμηλά λιπαρά.

Για όλα τα παγωτά: Αν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό κουτί και το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι το παγωτό κάθε 1 – 1½ ώρα για 2 – 3 φορές, ώστε να γίνει αφράτο, χωρίς κρυσταλλάκια.

8 συμβουλές για επιτυχημένο αποτέλεσμα.

Ο Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει εκμέκ παγωτό με ιταλική μαρέγκα για τον Γαστρονόμο.

Ένα ερώτημα που ήρθε η ώρα να απαντηθεί…

Δοκιμάζουμε το «παγωτό σαν τσίζκεϊκ» και με άλλα φρούτα που βρίσκουμε σε κονσέρβα, όπως ροδάκινο, βερίκοκο, ανανά. Απλώς ψιλοκόβουμε τα φρούτα και αρωματίζουμε με κάποιο άλλο λικέρ, όπως μαστίχα, αμαρέτο κ.λπ.