ΣΟΛΟΜΟΣ


Ο σεφ Νόμπου Ματσουχίσα διδάσκει πώς να τρώμε το σούσι (βίντεο)
LIFE

Σε μια εποχή που κάποιοι αμφισβητούν την αυθεντία των ειδικών, ο Ιάπωνας σεφ Νόμπου Ματσουχίσα παραδίδει μαθήματα για το πώς τρώμε σωστά το σούσι, το κορυφαίο ιαπωνικό μίγμα θαλασσινών γεύσεων, ώστε να μαθαίνουμε από τους ειδικούς.

Ο Αστέριος Κουστούδης μαγειρεύει ρύζι με σπαράγγια, σολομό και λαδολέμονο
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο σεφ Αστέριος Κουστούδης μαγειρεύει ρύζι με σπαράγγια, σολομό και λαδολέμονο.


Ο Τάσος Στεφάτος ετοιμάζει fish tacos
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα o σεφ Τάσος Στεφάτος ετοιμάζει fish tacos.

Σολομός με μανιτάρια
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Ψήσιμο: 30΄ Υλικά (για 4 μερίδες) 750 γρ. φιλέτο σολομού, σε φέτες 300 γρ. μανιτάρια λευκά, σε λεπτές φέτες 40 γρ. απαλή μουστάρδα 8 ροδέλες ντομάτας 1 κουτ. σούπας δυόσμος, ψιλοκομμένος χυμός από 1 λεμόνι 80 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Σε ένα ταψί ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, 200 ml νερό […]

Μπέργκερ σολομού με πικάντικη μαγιονέζα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 40΄/ Αναμονή: τουλάχιστον 1 ώρα / Ψήσιμο: 12΄   Υλικά (για 4 μπέργκερ) 4 κομμάτια από φιλέτο σολομού, περίπου 180 γρ. το καθένα, με το δέρμα τους 1 πιπεριά κέρατο, σε ψιλά καρέ 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε ψιλά καρέ 1 μέτριο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 30 γρ. […]


Σολομός με πορτοκαλολέμονα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Μαγείρεμα: 30΄ Αναμονή: 1ώρα Υλικά (για 4 μερίδες) 4 φέτες σολομός, με κόκαλο, βάρους περίπου 300 γρ. η καθεμία Για τη μαρινάδα χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι χυμός από 1 πορτοκάλι 2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 2 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Μαρινάδα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε […]