Άγγελος Ρέντουλας

Στο Wine is Fine, ο Σταύρος Χρυσαφίδης υπογράφει ένα καθησυχαστικά απλό και νόστιμο μενού.

Στο Gatsby θα βρείτε το πιο ωραία αλλοπρόσαλλο μενού της σεζόν.

Πήρα πριν από λίγες μέρες λεωφορείο για την εφημερίδα. Το σκεφτόμουν καιρό: μένω Πειραιά, η απόσταση είναι κοντά 4 χλμ., δηλαδή αστείο πράγμα, και η στάση του προορισμού είναι απέναντι από την «Κ». Σκεφτόμουν: έτσι θα γλιτώσω βενζίνες, θα κάνω το οικολογικό μου καθήκον, θα μπορώ να διαβάζω λίγο στη διαδρομή, να κρυφακούω ζουμερές ιστορίες […]

Μια αληθινή ιστορία: Ο Τ., καθηγητής πανεπιστημίου από το Βερολίνο, έρχεται χρόνο παρά χρόνο για διακοπές στην Ελλάδα. Κάθεται καιρό. Κλείνει για μπάνια συνήθως σε κάποιο ήσυχο νησί, στην Πελοπόννησο, στη Μακεδονία, στην Εύβοια. Εχει ανέβει στο Ζαγόρι και στο Πήλιο. Κάθε φορά σχεδιάζει ήσυχο προσκύνημα σε ένα από τα αρχαιολογικά μας ιερά: Μυκήνες, Δελφούς, […]

Ο Άγγελος Ρέντουλας γράφει για τα «άνοστα και εξαιρετικά βαρετά» προϊόντα της εν κενώ μαγειρικής.

Το πόσο ταιριάζει με το μοσχάρι αυτό το νόστιμο κους κους με τις σταφίδες, που του δίνουν ωραία γλύκα, και τις πιπεριές δε λέγεται.

Αν και άγευστη, η συγκεκριμένη τεχνική μαγειρικής εμφανίζεται όλο και περισσότερο στα μενού των αθηναϊκών εστιατορίων.

Fake καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος; Θεός φυλάξοι! Μακαρόνια στον φούρνο με ζβαν και κρέμα γάλακτος; Τς τς τς. Δεν είναι καλά αυτοί στον Γαστρονόμο!

Με 3-4 υλικά και χωρίς πολλά πολλά γίνεται μακαρονάδα περιωπής. Η μακαρονάδα είναι το πιο επείγον πράγμα στον κόσμο. Μια αγκαλιά που θα διώξει ακαριαία σκοτούρες και καημούς.

Το μαγαζί του Μικρολίμανου παραμένει διαχρονικά ωραίο, και αποτελεί ένα φίνο διάλειμμα από τον (γαστρονομικό) θόρυβο της πόλης.

Σουβλάκια χοιρινά με θυμάρι και μέλι που με την συνοδεία μιας πλούσιας πράσινης σαλάτας γίνονται ένα πλήρες γεύμα.

Ο Άγγελος Ρέντουλας, αρχισυντάκτης του Γαστρονόμου, δοκιμάζει τα πιο fusion πιάτα των Λαζάρου και Καλλίδη.