ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Μήλα ποσέ με σάλτσα ταχινιού
Γιουβέτσι κατσαρολάτο με κοτόπουλο και δεντρολίβανο
Μπριζόλες μοσχαρίσιες σε γιαουρτένια μαρινάδα
Φάβα με «σάλτσα» από φασόλια, μυρωδικά και ντοματίνια
Ένα πιάτο υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μια και η φάβα συνδυάζεται με φασόλια.
Φακόρυζο με χωριάτικα λουκάνικα
Όταν τα όσπρια συνδυάζονται με ρύζι η πρωτεΐνη που περιέχουν θεωρείται σχεδόν ισοδύναμη του κρέατος. Εδώ βέβαια έχουμε και λουκάνικα μαζί, σε ένα πιάτο που εκτός από θρεπτικό είναι και απίθανα νόστιμο.
Χταπόδι ξιδάτο, ο κλασικός μεζές
Κλασικός μεζές για ούζο (και όχι μόνο), το ξιδάτο χταπόδι έχει τα μυστικά του. Αυτή είναι η μόνη συνταγή που χρειαζόμαστε για να το πετυχαίνουμε κάθε φορά.
Κοτόπουλο κρασάτο με μαραθόριζα
H μαραθόριζα δίνει μια ιδιαίτερη, μια ιδέα γλυκιά, γλυκανισάτη γεύση στο κλασικό κρασάτο κοτόπουλο. Το συνοδεύουμε με έναν αφράτο πουρέ ή ρύζι.
Λουκάνικα πρόβεια στον φούρνο με πατάτες
Πατάτες και πρόβεια λουκάνικα ψήνονται μαζί και μετά πασπαλίζονται με μυζήθρα και δυόσμο. Μπορούμε να τα σερβίρουμε ως μεζέ αλλά και ως κυρίως πιάτο, με μια σαλάτα στο πλάι, όποτε θέλουμε να φτιάξουμε κάτι χωρίς πολύ κόπο.
Μύδια αχνιστά με λάιμ, τζίντζερ και τσίλι
Αν σας αρέσουν τα αχνιστά μύδια δοκιμάστε αυτή την αρωματική, ελαφρώς πικάντικη εκδοχή με λάιμ, τζίντζερ και τσίλι. Ένας θαλασσινός μεζές που θα λατρέψετε!
Μελωμένος νηστίσιμος τραχανάς με καυκαλήθρες και ψητά πλευρώτους
Ο τραχανάς από μόνος του αποτελεί ένα superfood. Εδώ συνδυάζεται με μανιτάρια και καυκαλήθρες, που απογειώνουν θρεπτικά το πιάτο.
«Μπριζόλες» μπρόκολου στον φούρνο με κρούστα πάπρικας-μουστάρδας
Συνοδεύουμε τις φουρνιστές «μπριζόλες» μπρόκολου με πουρέ πατάτας στον οποίο προσθέτουμε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, τον εμπλουτίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο μάραθο και τον πασπαλίζουμε με μαυροκούκι.
Πίτσα με κασέρι Ξάνθης, ζαμπόν, μανιτάρια και ξερή ρίγανη
Οι σπιτικές πίτσες έχουν άλλη νοστιμιά! Ετοιμάστε αυτήν την υπέροχη πίτσα με κασέρι Ξάνθης, ζαμπόν, μανιτάρια και ξερή ρίγανη και θα ευχαριστηθείτε, εσείς και οι φίλοι σας!
Φακές σούπα με μάραθο και λίγο ρυζάκι
Οι φακές σούπα είναι από μόνες τους υπέροχες, αλλά συνδυασμένες με ρύζι, όπως εδώ, μετατρέπονται σε ένα γεύμα υψηλής πρωτεϊνικής αξίας. O,τι πρέπει για τις μεγάλες περιόδους νηστείας.
Σουβλάκια κοτόπουλου με ασιατικά αρώματα και κρούστα σουσαμιού
Εγγύς και Άπω Ανατολή σε ένα πιάτο! Το σουβλάκι της μεσογειακής γειτονιάς μας μαρινάρεται σε μέλι, σόγια, τζίντζερ και μουστάρδα και ψήνεται με μια λαχταριστή κρούστα από σουσάμι!
Αγκινάρες α λα πολίτα με πέστο μυρωδικών
Μια εκδοχή ελαφρώς διαφορετική: οι πατάτες σερβίρονται λιωμένες με πιρούνι, για να απορροφήσουν καλύτερα τα νόστιμα ζουμάκια, ενώ στο τέλος μπαίνει και ένα αρωματικό πέστο από μυρωδικά!