ΚΡΕΑΣ

Ένα στέκι στη Δάφνη για εκλεκτούς μεζέδες και πορκέτα, το περίφημο «κρύο πιάτο», που έκανε το μαγαζί να ξεχωρίσει.

Ο συνιδρυτής της Microsoft επένδυσε σε μια start-up που έχει στόχο να μειώσει τις εκπομπές μεθανίου στη βιομηχανία του κρέατος.

Με έμπνευση από το «παιδί του σωλήνα», η τεχνητή γονιμοποίηση του κρέατος μοιάζει με όνειρο απατηλό.

Πρόκειται για κρέας κοτόπουλου που έχει καλλιεργηθεί εργαστηριακά, χρησιμοποιώντας ως πρώτη ύλη κύτταρα από ζωντανά ζώα.

«Flexitarian». Ο όρος εμφανίζεται όλο και συχνότερα στις επιστημονικές δημοσιεύσεις, αυτές που αφορούν τη διατροφή και την υγεία των ανθρώπων αλλά και αυτές που αναφέρονται στη δυνατότητα του περιβάλλοντος να επιβιώσει και να θρέψει τον ανθρώπινο πληθυσμό, ο οποίος αναμένεται να φτάσει τα 9,5-10 δισ. το 2050.

Ο φιλοσοφικός προβληματισμός και οι ιατρικές ενστάσεις: Επιστήμονες, βίγκαν και σεφ παίρνουν θέση.

Αγαπητοί αναγνώστες και φίλοι, καθίστε τώρα αναπαυτικά: μετά από τα χταπόδια ήρθε η ώρα να σας μιλήσω και για τα άλλα πράγματα που πρέπει να σταματήσουμε να τρώμε. Το κρέας! Πρέπει να σταματήσουμε να τρώμε κρέας. Αυτό πιθανότατα το ξέρετε.

Οι τιμές του φυτικού λαδιού και του καλαμποκιού μειώνονται ελαφρά μετά την πρόσφατη άνοδο, ενώ οι τιμές του κρέατος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και της ζάχαρης αυξάνονται και οι προοπτικές του παγκόσμιου εμπορίου εξασθενούν.

Τα πρώτα τέτοια πειράματα παραγωγής κρέατος κυτταροκαλλιέργειας γίνονται σε αποστολή πυραύλου της SpaceX, όσο πίσω στη Γη, τα ερωτήματα που εγείρονται για τη μέθοδο είναι πολλά.

Οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Πάσχα από τον ΕΟΔΥ.

Ελληνικά είναι στην πλειοψηφία τους τα αμνοερίφια που βρίσκονται στη διάθεση των καταναλωτών για το φετινό Πάσχα, με παράγοντες τής αγοράς να κάνουν λόγο για κατακόρυφη πτώση των εισαγωγών από χώρες όπως η Ρουμανία και η Βουλγαρία.

Περιβάλλον εκδοροσφαγείου σε συνδυασμό με πυγμαχικό ρινγκ θύμισε την Παρασκευή το κοινοβούλιο στην Ταϊβάν, κατά τη συζήτηση σχετικά με την εισαγωγή χοιρινού κρέατος από τις ΗΠΑ, με τη συμμετοχή και… εντέρων γουρουνιού στην αντιπαράθεση κυβέρνησης-αντιπολίτευσης. Το ζήτημα αφορά στην εισαγωγή κρέατος με βλαβερή χημική ουσία που έχει απαγορευθεί σε πολλές χώρες, και στην Ταϊβάν, αλλά […]