ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Χοιρινό με πράσα, ξερά δαμάσκηνα και τραγανά τσιπς φασκόμηλου
Συκώτι κρασάτο με κάρι
Μοσχαρίσια μπριζόλα με μπρόκολο και oyster sauce
Ρόστο απεραθίτικο με χοντρό μακαρόνι
Εθιμα, δρώμενα και 90 αποκριάτικες συνταγές από όλη την Ελλάδα. Μια από αυτές, ετοίμασε ο Χριστόφορος Πέσκιας.
Οι τέλειοι κεφτέδες θέλουν σύντομο τηγάνισμα
Έξω τραγανοί και μέσα ζουμεροί. Ιδού η απόλυτη συνταγή από τον Χριστόφορο Πέσκια για κεφτέδες μυρωδάτους, μαζί με μια δροσερή σάλτσα γιαουρτιού.
Μπούτι χοιρινό με μέλι στον φούρνο
Τι τρώμε την Κυριακή; Μπούτι χοιρινό στον φούρνο με λαχταριστή μαρινάδα μελιού που παίζει διπλό ρόλο: είναι γλάσο και σάλτσα μαζί.
Scones με μύρτιλα
Τα scones, τα διάσημα βρετανικά αφράτα μπισκότα που ταιριάζουν με τα πάντα, εδώ εμπλουτίζονται με μύρτιλα και, αντί για το κλασικό στρογγυλό τους σχήμα, κόβονται σε τρίγωνα κομμάτια.
Κουνουπίδι σε κρεμώδη σούπα με παρμεζάνα
Πλούσια σούπα με κουνουπίδι και παρμεζάνα, ιδανική για το γιορτινό αλλά και το καθημερινό τραπέζι.
Μακαρονοσαλάτα χειμωνιάτικη
Τούτη η μακαρονοσαλάτα δεν είναι μόνο ένα θαυμάσιο συνοδευτικό αλλά και ένα από τα πιο γευστικά σαλατοφαγητά για τις χειμωνιάτικες καθημερινές.
Γιουβέτσι με πράσα και μανιτάρια
Αυτό το κριθαράκι είναι πλήρες, χορταστικό και πεντανόστιμο. Τα πράσα δίνουν γλύκα, τα μανιτάρια γήινη γεύση και το τυρί τις απαραίτητες εντάσεις.
Κλασική ομελέτα σε μισοφέγγαρο, κάθε φορά λίγο διαφορετική
Μια ομελέτα ζουμερή, αφράτη και σχεδόν λευκή, με λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος στο μείγμα.
Ribolita, η φασολάδα της Τοσκάνης
Το όνομά της σημαίνει «δύο φορές βρασμένη», μια που η χορταστική φασολάδα της Τοσκάνης, που έχει και πολλά λαχανικά, φτιάχνεται σε μεγάλες ποσότητες και ζεσταίνεται ξανά και ξανά.
Ο Χριστόφορος Πέσκιας φτιάχνει κοτόσουπα βήμα βήμα
Ο Χριστόφορος Πέσκιας ετοιμάζει την πιο λαχταριστή κοτόσουπα με λαχανικά και μας δείχνει καρέ-καρέ πώς βράζουμε σωστά το κοτόπουλο.
Ζεστή σαλάτα με χειμωνιάτικους βολβούς και ντρέσινγκ με ξερά βερίκοκα
Ποιος είπε ότι η σαλάτα πρέπει να είναι δροσερή; Αυτή η χειμωνιάτικη σαλάτα με ρέβες, γλυκοπατάτες, παντζάρια και λαχανάκια Βρυξελλών σερβίρεται ζεστή και είναι πετανόστιμη.
Μοσχαρίσια μπριζόλα με μπρόκολο και καρότα
Mε δύο εξωτικά υλικά, το τζίντζερ και τη σάλτσα στρειδιών, που βρίσκουμε εύκολα στο σούπερ μάρκετ, μεταμορφώνουμε την κλασική μπριζόλα σε ένα πρωτότυπο γεύμα γεμάτο γεύση και αρώματα.