Γιάννης Παπαδημητρίου

Ένας εξηντάρης Πόντιος σερβίρει γαρίδα σαγανάκι και αχνιστά μύδια στο μαγαζί στην Πολίχνη που του κληροδότησε –μαζί με τις αξίες του– ο πατέρας του.

Σε έναν τόπο με μακραίωνη παράδοση στην παραγωγή οσπρίων, οι νεαροί αδελφοί Δημητρόπουλοι παίρνουν τη σκυτάλη από τους φασολοπαραγωγούς γονείς τους και βάζουν τον πήχη ψηλά. Τα Prespa Top ξεχώρισαν στην τυφλή γευσιγνωσία του «Γ» και κέρδισαν το βραβείο παραγωγής οσπρίων.

Διατηρητέα κτίσματα, σπίτια δίπλα σε λίμνες, καταλύματα-γκαλερί και πετρόχιστες βίλες σκαρφαλωμένες στο βουνό.

Στην αρχή είχαν 10 ζώα, σήμερα φτάνουν τα 300. Το ζεύγος Παπαδοπούλου και τα δύο παιδιά τους έχουν μια πρότυπη κάθετη μονάδα εκτροφής και τυποποίησης βουβαλίσιου κρέατος σε ένα χωριό στις Σέρρες, κοντά στα σύνορα. Και φτιάχνουν έναν από τους πιο ωραίους καβουρμάδες που έχουμε δοκιμάσει.

Μέσα από αυτό, η Αλεξανδρούπολη μεταμορφώνεται σε έναν εμπορικό, ενεργειακό και στρατιωτικό κόμβο.

Τα Ιωάννινα έχουν μία από τις μεγαλύτερες κοινότητες ανθρώπων που εργάζονται εξ αποστάσεως σε εταιρείες σε όλο τον κόσμο

Την 1η Νοεμβρίου το Ξινόμαυρο γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα του και εμείς συναντάμε στο Τρίλοφο Ημαθίας τον Απόστολο Θυμιόπουλο, “Rising Star” του περιοδικού Decanter το ’22 και σημαντικό πρεσβευτή της ποικιλίας στη διεθνή αγορά, για να μας αφηγηθεί τη δική του ιστορία πάθους για το κρασί.

Οκτώ νέοι δημιουργοί μιλούν για τα υπέρ και τα κατά μίας πόλης που παρότι ζει ένα συνεχές brain drain, δε σταματά ποτέ να παράγει εμπνευσμένα και καινοτόμα καλλιτεχνικά projects.

Νέας εποχής ταχυφαγεία, φούρνοι, καφέ και μπαρ-εστιατόρια προστέθηκαν τους τελευταίους μήνες στον χάρτη της πόλης. Πήγαμε για πίτσα με λουκάνικο Τζουμαγιάς, θαλασσινά στο χέρι και πατάτες πριμαντόνες.

Κρασιά από αιγαιοπελαγίτικες ποικιλίες παράγουν η Δώρα Διακονή και ο Στέλιος Μοτάκης στο μικρό οινοποιείο «Scarpanto», που στα ιταλικά σημαίνει «Κάρπαθος» και είναι το μόνο του νησιού.

Γιατί την επέλεξαν; Πως προσαρμόστηκαν; Πως είναι η ζωή τους; Συναντήσαμε διαφορετικές περιπτώσεις ανθρώπων που ζουν στη Θεσσαλονίκη αλλά η δουλειά τους δεν έχει σύνορα.

Ο καλόκαρδος, χαμογελαστός Αρμένιος φτιάχνει χαρακτηριστικά πιάτα της κουζίνας της πατρίδας του στο ψητοπωλείο του στην Αλεξανδρούπολη – εκεί βρίσκουμε και αρμένικα κρασιά.