ΑΥΓΑ

Συμβουλές για ασφαλή αγορά και κατανάλωση τροφίμων ενόψει Πάσχα από τον ΕΦΕΤ.

Eγκαινιάζουμε τη συνεργασία μας με την ΕFSA (European Food Safety Authority), την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων με ερωτήσεις στη δρ Valentina Rizzi, για ένα από τα πιο αγαπημένα μας τρόφιμα, τα αυγά.

Έχετε προβληματιστεί πώς βράζουμε σωστά και με ακρίβεια ένα αυγό; Διότι άλλος θέλει τον κρόκο του μελάτο, άλλος εντελώς σφιχτό, άλλος το ασπράδι του υδαρές και άλλος «πέτρα». Αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μας, θα το πετύχετε όπως ακριβώς το θέλετε!

Μοναδικές συνταγές με αυγά σαν αυτά τα απίθανα αυγά με πέστο, μοτσαρέλα και ντοματίνια, στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί εκτάκτως το Σάββατο 13 Αυγούστου με την Καθημερινή.

Πασχαλινά αυγά βαμμένα με φυσικό χρώμα από παντζάρι και κουρκουμά.

Ένα πλούσιο, ολοκληρωμένο μενού για τη νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας με νόστιμα ωραία φαγητά για όλη την οικογένεια.

Οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Πάσχα από τον ΕΟΔΥ.

Διασταύρωση κέικ και cookie, μια ζύμη ενδιάμεση. Οι θεωρίες για την καταγωγή του μπράουνι δεν συμφωνούν μεταξύ τους, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι αμερικανική εφεύρεση του 19ου αιώνα. Κάποιοι δεν αποκλείουν να είναι ένα από τα πρώτα γλυκά στα οποία προστέθηκε σοκολάτα. Πολύ σύντομα εξαπλώθηκε στον Καναδά και αλλού. Στην Ελλάδα το μάθαμε δυστυχώς πολύ αργότερα, αλλά ήταν αγάπη με την πρώτη δαγκωματιά.

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 20΄ / Χρόνος: 10΄   Υλικά 3 αυγά 300 ml φρέσκο γάλα, πλήρες 100 ml χυμός πορτοκαλιού 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 50 γρ. νιφάδες βρόμης 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 250 γρ. […]

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 12 / Προετοιμασία: 50΄ + 6-8 ώρες αναμονή / Χρόνος: 15΄ Συνταγή από τον Γαστρονόμο που κυκλοφόρησε εκτάκτως το Σάββατο 15/8, υπέροχες συνταγές για καλοκαιρινά αμυγδαλογλυκά από τον Στέλιο Παρλιάρο! Υλικά Για τη βάση 100 γρ. ασπράδι αυγού (από 3 αυγά περίπου) 60 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 75 γρ. αμύγδαλα λευκά, […]

Ετσι λένε στην κορφιάτικη διάλεκτο το μπεν μαρί. Κάτι ανάμεσα σε αυγά μάτια και ποσέ είναι η συνταγή αυτή, με το νερό να αντικαθιστά το λάδι.

Με καταγωγή από την Θεσσαλονίκη οι κροκέτες μας θα σας ενθουσιάσουν.