ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Οι καιροί αλλάζουν και αυτό το αξίωμα ισχύει και στο κρασί. Nέες τάσεις κάνουν την εμφάνισή τους ή παλιές επανέρχονται στο προσκήνιο, φρεσκάρονται και παρουσιάζονται πάλι ως καινούργιες. Τι θέλει ο καταναλωτής; Σε ποια εποχή ζούμε; Πόσο γρήγορα αλλάζουν οι μόδες; Ο καθένας μας μπαίνει στο «βαγόνι» αυτό από διαφορετική αφετηρία και στάση, το πού […]

Ιστορίες αμπέλου από μία πιστοποιημένη ηρωική αμπελουργό και οινοποιό και έναν «εκ κληρονομικότητας viticulteur héroïque» που δεν χρειάζεται «πιστοποίηση για να είναι ηρωικός». Γιατί επιμένουν να διατηρούν τους δυσπρόσιτους αμπελώνες τους παρά τον κόπο, τον μόχθο και το μεγάλο εργατικό κόστος.

Ανακαλύπτουμε γιατί το Μπορντό, η Τοσκάνη, το Πόρτο και η Χερέθ αποτελούν κομβικά σημεία του οινοτουριστικού χάρτη.

«Ακόμη ένα καρφί στο φέρετρο» χαρακτηρίζει ο κλάδος τον νέο νόμο του ΑΚΡ, που μπλοκάρει την επέκτασή τους στη δυτική αγορά.

Ο Πάρις Σιγάλας καταθέτει το πάθος του για το κρασί της Σαντορίνης.

Οι αλλαγές στον τρόπο ζωής επηρεάζουν την παραγωγή και κατανάλωση, ακόμη και σε χώρες με παράδοση στο κρασί.

Οι «πτήσεις» 20 Masters of Wine –κορυφαίων ειδικών του κρασιού διεθνώς– στους αμπελώνες της Πελοποννήσου.

Ο διάσημος οινοποιός Λοΐκ Πασκέ, δημιουργός του Liber Pater, αγόρασε στη Νάξο μια έκταση με κλήματα της λευκής ποικιλίας Ποταμίσι και τα έβαλε ξανά να παράγουν.

Η «Κ» στην πρώτη εκδήλωση προβολής των προϊόντων στις Βρυξέλλες, που οργανώθηκε από τον Σύνδεσμο Ελληνικού Οίνου.

Αυξημένη τιμή στο ράφι για τον εμβληματικό οίνο «Σαντορίνη» προεξοφλούν οι οινοποιοί που δραστηριοποιούνται στο νησί.

Ο οινοπαραγωγός Ζεράρ Μπέρτραν, σε ένα από τα πιο ιδιαίτερα οινοποιεία του, στην Cabrières, στον γαλλικό νότο, επέλεξε το σύμβολο Φ για να στηρίξει τη φιλοσοφία του, που συνοψίζεται σε τρεις λέξεις: οινοπέδιο, χρόνος, υπέρβαση.

Βρεθήκαμε στην πρόσφατη δοκιμή και παρουσίαση των ροζέ του Château Sainte Marguerite στην Αθήνα, και μιλήσαμε με τον οινοποιό της οικογένειας, τον Ολιβιέ Φαγιάρ.