ΣΟΥΠΕΣ

Μια άλαδη σούπα που φτιάχνουν στην Ιερά Μονή του Σινά με λαχανικά από τους κήπους τους – κάποιες φορές αντί για κριθαράκι βάζουν ρύζι.

Βουτυράτη με μεστή, γλυκιά γεύση και ελαφρώς ξηροκαρπάτη επίγευση είναι αυτή η σούπα – βάλσαμο για τον χειμώνα και το κρύο.

Αυτές είναι οι 11 καλύτερες σούπες που θα φάμε φέτος τον χειμώνα στα αθηναϊκά εστιατόρια.

Βελουτέ με φθινοπωρινά λαχανικά, κρεμώδεις με τυριά, πλούσιες σούπες με αλλαντικά, χορτοφαγικές, ακόμη και vegan. Μία από αυτές τις σούπες θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σας!

Αυτή η πλούσια, βελούδινη σούπα κάστανου που στολίζεται με μανιτάρια είναι εξαιρετικό πρώτο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι, κάνει όμως κι ένα πιο απλό τραπέζι γιορτινό.

Με το που κρύωσε ο καιρός να ‘σου κι οι βροχές. Ώρα, λοιπόν, για αχνιστή σούπα, νόστιμη και θρεπτική. Αυτές τις 5 συνταγές τις αγαπάμε και σίγουρα θα τις αγαπήσετε κι εσείς.

Gazpacho, ajo blanco αλλά και μια ιδιαίτερη romesco, με μόνα εργαλεία ένα μαχαίρι και έναν πολυκόφτη.

Παραδοσιακή, κλασική, με συκωταριές ή χωρίς, με τραχανά, με μαρούλια ή με ρόκα, χορτοφαγική, vegan ακόμα και με κοτόπουλο ή μοσχάρι. Φέτος όλοι θα φάμε μαγειρίτσα.

Κρύωσε ο καιρός. Ώρα για αχνιστή σουπίτσα.

Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: περίπου 45΄ Υλικά για 4 άτομα: 300 γρ. φακές μέτριες 2 ολόκληρα ντοματάκια από κονσέρβα, κομμένα στα 4 2 δαφνόφυλλα 2 ξερά κρεμμύδια, πολτοποιημένα 1/2 κουταλιά ρίγανη ξερή, τριμμένη αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το σερβίρισμα: 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 2 κουτ. γλυκού μουστάρδα της αρεσκείας μας το λευκό και το τρυφερό […]

Πρώτα βράζουμε τα λαχανικά της συνταγής μαζί με τα βραστόψαρα και στη συνέχεια πολτοποιούμε σε ένα μούλτι τα λαχανικά δημιουργώντας μια βελούδινη σούπα.

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο σεφ Μπεν Προβής μαγειρεύει παντζαρόσουπα.