ΣΟΥΒΛΑΚΙ

Αθηναϊκός θεσμός, ο Λευτέρης ο Πολίτης έχει εβδομήντα χρόνια ιστορίας και ζουμερά σουβλάκια που τρώγονται δύο δύο.

Ο Καυτερός λειτουργεί στο Χαλάνδρι από το 1968 και έχει γίνει διάσημος σε όλη την Αθήνα για τη μυστική και άκρως εθιστική σάλτσα που βάζει σε όλα τα σουβλάκια του.

Γυρίσαμε την Αθήνα, φάγαμε, λερωθήκαμε και σας παρουσιάζουμε την ανανεωμένη λίστα του «Γαστρονόμου» με τα 30+1 καλύτερα σουβλάκια της πόλης.

Ο Άγγελος Ρέντουλας προτείνει πέντε οικογενειακά μαγαζιά σε Αθήνα και Πειραιά με ιστορία στο χειροποίητο σουβλάκι.

Η ιστορία του πιο τίμιου ελληνικού street food, από το 1924, όταν ο Μικρασιάτης Ισαάκ Μερακλίδης άνοιξε το πρώτο σουβλατζίδικο στη Νίκαια με το όνομα Αιγυπτιακόν.

Το σουβλάκι είναι λατρεία όμως υπάρχουν και άλλα, διαφορετικά τυλιχτά που αξίζει να δοκιμάσετε.

Γευστικές απολαύσεις σε καλοκαιρινά σκηνικά. «Αρμενίζουμε» στα νότια και δοκιμάζουμε τα καλύτερα σουβλάκια στον Άλιμο, στην Γλυφάδα και στη Βουλιαγμένη.

Πέντε αθηναϊκά σουβλατζίδικα φτιάχνουν σουβλάκια που μας κάνουν να κλαίμε, όχι από συγκίνηση, αλλά από την κάψα!

Oι δημοσιογράφοι – σουβλακοφάγοι Τάσος Μπρεκουλάκης και Μαρίνα Πετρίδου υπογράφουν το πρώτο βιβλίο για το σουβλάκι και την ιστορία του και μας ανοίγουν την όρεξη.

Τρεις υπέροχες συνταγές για σουβλάκια προτείνει ο Γαστρονόμος: Γλυκοπικάντικο με μέλι και μουστάρδα, με καπνιστή πάπρικα και γιαούρτι και με ινδικά αρώματα.

Προετοιμασία: 15΄, Μαρινάρισμα: 8 – 12 ώρες, Ψήσιμο: 20΄ – 25΄ Ποσότητα (για 8 – 10 μεγάλα σουβλάκια) 1 κιλό χοιρινό μπούτι (ή μείγμα από 800 γρ. μπούτι και 200 γρ. χοιρινό λαιμό), κομμένο σε κύβους όχι μεγαλύτερους από 2 εκ. Η Μαρινάδα Ανακατεύουμε 2 κουτ. σούπας μέλι της αρεσκείας μας, 2 κουτ. σούπας κέτσαπ […]

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 6 / Προετοιμασία: 1 ώρα / Χρόνος: 1ώρα + 50΄ Ο Θοδωρής Παπανικολάου αναλαμβάνει να δώσει στο κλασικό τυλιχτό τη θέση που του αξίζει, φτιάχνοντάς το από το μηδέν, λίγο διαφορετικά και με υλικά διαλεγμένα ένα προς ένα. Υλικά Για τις πίτες 240 γρ. νερό χλιαρό 4 γρ. (1/2 φακελάκι) ξηρή […]