Χριστίνα Τζιάλλα

Το γενεαλογικό δέντρο της μπριός (brioche) έχει ρίζες βαθιές και παρακλάδια σε όλο τον κόσμο.

Η ελαφριά υγρασία που διατηρεί στο εσωτερικό του λόγω της κολοκύθας κάνει αυτό το κέικ μαρμπρέ ακαταμάχητο.

Όλα τα μυστικά για τέλεια μελομακάρονα και όλες οι συνταγές που θα χρειαστούμε ποτέ! Η μαγεία των γιορτών είναι στο χέρι μας!

Από συνοικιακούς φούρνους μέχρι λουσάτα ζαχαροπλαστεία, γυρνάμε, δοκιμάζουμε και επιλέγουμε τα μελομακάρονα που θα ψωνίσουμε φέτος, αν δεν φτιάξουμε τα δικά μας.

Πώς ήρθαν στην Ευρώπη, οι πρώτες χρήσεις, τι κάστανα τρώμε στην Ελλάδα, σπάνιες λιχουδιές και 18 μοναδικές συνταγές με τον αγαπημένο μας χειμωνιάτικο καρπό.

Τα παρασκήνια της αποστολής στο Ζαγόρι για τον πασχαλινό «Γαστρονόμο» που κυκλοφορεί στις 10 Απριλίου. Μεγάλος πρωταγωνιστής η πατροπαράδοτη «μασίνα» που ζέσταινε και έψενε μικρά όνειρα.

Ο θαυμαστός, ευωδιαστός κόσμος της ελληνικής μαγειρικής τιμήθηκε φέτος από τον «Γαστρονόμο» στο πρόσωπο εννέα ιδιοκτητών καταστημάτων εστίασης από όλη την Ελλάδα.

Δεκατέσσερα χρόνια μετράει ο θεσμός των Βραβείων Ποιότητας του περιοδικού «Γαστρονόμος» και της «Καθημερινής». Για πρώτη φορά φέτος, δεν βραβεύονται παραγωγοί τροφίμων, αλλά εστιατόρια. Το «γιατί» θα απαντηθεί στη συνέχεια. Το «ποια» στις 23 Δεκεμβρίου, στην ψηφιακή απονομή που θα κάνει πρεμιέρα στο YouΤube.

Πώς ήρθαν στην Ευρώπη, οι πρώτες χρήσεις, τι κάστανα τρώμε στην Ελλάδα.

Όλες οι οδηγίες βήμα βήμα για το πώς θα φτιάξουμε τις δικές μας σκαλιστές κολοκύθες-φανάρια για να στολίσουμε το σπίτι μας στο πνεύμα του Halloween.

Οι πρώτες αναφορές ξένων περιηγητών για την ισπανική κουζίνα δεν ήταν πολύ ενθαρρυντικές.

Έχουμε οι Έλληνες τα ζαχαροπλαστεία που μας αξίζουν;